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Shrimps in Zitronencremesauce

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Shrimps in Zitronencremesauce
35347
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett3.731,91 g
gesättigte Fettsäuren2.334,77 g
Eiweiß / Protein278,15 g
Ballaststoffe1,69 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien35.347
1 Portion enthält
Brennwert35.347
Eiweiß/Protein/g278,15
Fett/g3.731,91
gesättigte Fettsäuren/g2.334,77
Kohlenhydrate/g362,72
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,69
Cholesterin/mg13.490,4
Vitamin A/mg34.108,2
Vitamin D/μg72
Vitamin E/mg105,69
Vitamin B₁/mg2,88
Vitamin B₂/mg15
Niacin/mg64,11
Vitamin B₆/mg3,39
Folsäure/μg482,28
Pantothensäure/mg31,1
Biotin/μg168
Vitamin B₁₂/μg24,01
Vitamin C/mg95,25
Kalium/mg11.824,4
Kalzium/mg8.451,12
Magnesium/mg866,11
Eisen/mg4,28
Jod/μg1.920
Zink/mg31,06

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
1 EL
feingeschnittenes Basilikum
2
1
1 EL
200 g
100
Pfeffer aus der Mühle
250 g
Garnelen (küchenfertig gegart und geschält)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eine Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale sehr dünn abschälen (Sparschäler) und in feine Streifen schneiden. Den Saft auspressen. Die restlichen Zitronen mit einem scharfen Messer gründlich schälen, alle weissen Häute entfernen und entlang der Trennwände Filets herausschneiden, austretenden Saft auffangen, Zitronenreste mit der Hand auspressen.
Schritt 2/3
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/3
Schalotten und Knoblauch in heisser Butter in einem Topf glasig schwitzen, Zitronensaft, Sahne und Creme fraiche zugeben und ca. 10 Min. leise köcheln lassen; mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Garnelen und Zitronenschale in die Sauce geben, kurz erwärmen und das Basilikum sowie die Zitronenfilets zum Schluss unterheben.

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