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Spaghetti mit Garnelen, Ingwer und Erbsen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spaghetti mit Garnelen, Ingwer und Erbsen

Spaghetti mit Garnelen, Ingwer und Erbsen - Einfach, aber so lecker!

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572
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
400 g
2 EL
2 Stangen
Lauch (dünn)
2
1 Stück
2 EL
200 g
Erbsen (TK)
100 ml
Fischfond (Glas)
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/6

Während die Nudeln garen, Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mit Zitronensaft in einer Schüssel mischen.

Schritt 3/6

Lauch putzen, waschen und klein schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 4/6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze kurz andünsten. Erbsen und Lauch zugeben, kurz mitdünsten. Fischfond zugießen und zugedeckt 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.

Schritt 5/6

Inzwischen Koriander waschen, trockenschütteln, einige Blätter für die Garnitur beiseitelegen, Rest fein hacken.

Schritt 6/6

Garnelen mit gehacktem Koriander zum Gemüse geben und 1–2 Minuten mitdünsten. Nudeln untermengen. In 4 Schalen füllen und mit restlichem Koriander garnieren.

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