Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

465 Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

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Tomaten mit Feta Rezept

Grillen auf leichte Art

Tomaten mit Feta

(1)

15 Min.

40 Min.

222 kcal

92

Kartoffelkuchen Rezept

Smarte Resteküche

Kartoffelkuchen

(1)

20 Min.

50 Min.

1624 kcal

67

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Asia-Bowl mit Limettenreis, Zuckerschoten, Tofu und Paprika-Dip Rezept

Laktosefrei genießen

Asia-Bowl mit Limettenreis, Zuckerschoten, Tofu und Paprika-Dip

(1)

35 Min.

35 Min.

499 kcal

Dip mit Pilzen Rezept

(1)

10 Min.

10 Min.

75 kcal

79

Weißer Spargelsalat mit Erdbeeren Rezept

Smart snacken

Weißer Spargelsalat mit Erdbeeren

(1)

20 Min.

40 Min.

142 kcal

87

Tomaten-Oliven-Spießchen mit Avocado-Dip Rezept

Tomaten-Oliven-Spießchen mit Avocado-Dip

und Salakis

(1)

20 Min.

20 Min.

248 kcal

Mandarinenquark Rezept

Clever naschen

Mandarinenquark

(1)

15 Min.

15 Min.

329 kcal

84

Ratatouille Rezept

Feine Gemüseküche

(1)

30 Min.

55 Min.

176 kcal

98

Vegane Kräutersuppe mit Klößchen Rezept

Vegane Kräutersuppe mit Klößchen

(1)

45 Min.

80 Min.

309 kcal

85

Brotsalat aus der Toskana Rezept

Brotsalat aus der Toskana

(1)

25 Min.

28 Min.

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Dunkles Curry mit Belugalinsen und Ahornsirup Rezept

Vegan abnehmen

Dunkles Curry mit Belugalinsen und Ahornsirup

(1)

35 Min.

35 Min.

515 kcal

94

Couscoussalat mit Lauchzwiebeln und Radieschen Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Couscoussalat mit Lauchzwiebeln und Radieschen

(1)

20 Min.

20 Min.

310 kcal

92

Tomatensuppe mit Nudeln Rezept

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Tomatensuppe mit Nudeln

(1)

25 Min.

25 Min.

234 kcal

90

Oliven-Bruschetta Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Oliven-Bruschetta

(1)

10 Min.

15 Min.

197 kcal

93

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Orangen-Ofenmöhren auf Erbsenpüree mit Kamalis-Reis Rezept

Veganer Sattmacher

Orangen-Ofenmöhren auf Erbsenpüree mit Kamalis-Reis

(1)

35 Min.

35 Min.

519 kcal

Spinatgratin mit Käse und Mandeln Rezept

Kalorienarm aus dem Ofen

Spinatgratin mit Käse und Mandeln

(1)

25 Min.

45 Min.

249 kcal

87

Pilzgratin mit Butterpilzen Rezept

Kalorienarm überbacken

Pilzgratin mit Butterpilzen

(1)

20 Min.

50 Min.

302 kcal

89

Klassische Apfelküchle Rezept

Klassische Apfelküchle

(1)

20 Min.

40 Min.

408 kcal

79

Gado-Gado Rezept

Leichtes Mittagessen

Indonesischer Salat mit Erdnusspaste

(1)

30 Min.

30 Min.

195 kcal

85

Eierkuchen Rezept

Gesundes Grundrezept

(1)

5 Min.

5 Min.

241 kcal

84

Wrap-Torte Rezept

Schnell und einfach

(1)

30 Min.

30 Min.

212 kcal

100

Bulgur-Gemüsesalat Rezept

Veganer Sattmacher

Bulgur-Gemüsesalat

mit Petersilie

(1)

35 Min.

55 Min.

293 kcal

94

Asiatische Gemüsesuppe Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Asiatische Gemüsesuppe

(1)

40 Min.

40 Min.

141 kcal

96

Bohnensalat mit Ei Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Bohnensalat mit Ei

(1)

30 Min.

30 Min.

349 kcal

99

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Fenchelsalat mit Le Gruyère AOP Rezept

Leichtes Abendessen

Fenchelsalat mit Le Gruyère AOP

(1)

20 Min.

20 Min.

233 kcal

98

Cremige Kürbissuppe Rezept

Feine Gemüseküche

Cremige Kürbissuppe

(1)

30 Min.

60 Min.

227 kcal

94

Cremige Kürbissuppe mit Brotcroutons Rezept

Seelenwärmer

Cremige Kürbissuppe mit Brotcroutons

(1)

20 Min.

60 Min.

381 kcal

87

Überbackene Zwiebelsuppe Rezept

Preiswert für Genießer

Überbackene Zwiebelsuppe

(1)

15 Min.

50 Min.

285 kcal

89

Camembert aus dem Ofen Rezept

Für Glücksgefühle

Camembert aus dem Ofen

(1)

5 Min.

25 Min.

471 kcal

89

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Frühlingszwiebel-Kümmel-Tarte Rezept

Vegetarisch für Genießer

Frühlingszwiebel-Kümmel-Tarte

(1)

10 Min.

35 Min.

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Orientalische Reis-Gemüse-Pfanne mit Kichererbsen und Minzdip Rezept

Figurbewusst genießen

Orientalische Reis-Gemüse-Pfanne mit Kichererbsen und Minzdip

(17)

20 Min.

20 Min.

421 kcal

Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich und Apfel Rezept

Enthält viel Eisen

Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich und Apfel

(16)

20 Min.

60 Min.

190 kcal

100

Tofu-Gemüse-Curry mit Reis und Nüssen Rezept

Leichtes Mittagessen

Tofu-Gemüse-Curry mit Reis und Nüssen

(15)

30 Min.

30 Min.

781 kcal

93

Kartoffeln und Blumenkohl aus dem Ofen mit Bärlauch-Pesto Rezept

Vegan für Genießer

Kartoffeln und Blumenkohl aus dem Ofen mit Bärlauch-Pesto

(14)

20 Min.

40 Min.

474 kcal

99

Sommerlicher Brotsalat mit Tomaten Rezept

Smarte Resteküche

Sommerlicher Brotsalat mit Tomaten

(14)

25 Min.

25 Min.

186 kcal

96

Gratinierter Chinakohl Rezept

Kalorienarm überbacken

Gratinierter Chinakohl

(13)

20 Min.

50 Min.

307 kcal

92

Gebackenes Gemüse mit Schafskäse Rezept

Beugt Erkältungen vor

Gebackenes Gemüse mit Schafskäse

(13)

30 Min.

60 Min.

273 kcal

98

Spinat-Kartoffelpüree mit Kichererbsen Rezept

Clean-Eating-Mittag

Spinat-Kartoffelpüree mit Kichererbsen

und Champignons

(12)

35 Min.

35 Min.

671 kcal

85

Grilled Cheese Sandwich mit Avocado und Spinat Rezept

Schneller Energie-Kick

Grilled Cheese Sandwich mit Avocado und Spinat

(12)

15 Min.

15 Min.

327 kcal

90

Buchweizen-Gemüseauflauf mit Ziegenkäse Rezept

Seelenwärmer

Buchweizen-Gemüseauflauf mit Ziegenkäse

(12)

15 Min.

45 Min.

457 kcal

98

Sommerrollen-Bowl mit asiatischem Gurkensalat Rezept

Clean-Eating-Rezept

Sommerrollen-Bowl mit asiatischem Gurkensalat

(23)

30 Min.

30 Min.

326 kcal

93

Kalte spanische Suppe (Gazpacho) Rezept

Erfrischend und leicht

Kalte spanische Suppe (Gazpacho)

(22)

30 Min.

90 Min.

290 kcal

90

Couscoussalat mit Tomate und Zucchini Rezept

Zum Mitnehmen

Couscoussalat mit Tomate und Zucchini

(11)

20 Min.

20 Min.

309 kcal

92

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Reisbowl mit mariniertem Vitam-Tofu und Sesam Rezept

Protein-Kick zum Mittag

Reisbowl mit mariniertem Vitam-Tofu und Sesam

(11)

20 Min.

20 Min.

478 kcal

94

Tomaten-Rührei mit Avocado und Käse Rezept

Smart frühstücken

Tomaten-Rührei mit Avocado und Käse

(20)

10 Min.

10 Min.

452 kcal

92

Asia-Rührei Rezept

Klassiker mal anders

mit Sojasprossen

(10)

20 Min.

20 Min.

200 kcal

95

Linsensalat mit Feta und Roter Bete Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Linsensalat mit Feta und Roter Bete

(10)

25 Min.

25 Min.

478 kcal

92

Pilzpfanne à la Crème Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Pilzpfanne à la Crème

mit Schnittlauch und Salbei

(19)

20 Min.

20 Min.

236 kcal

95

Vegetarische Ernährung bietet eine ganze Bandbreite von abwechslungsreichen Gerichten. Doch manchmal hat man nicht alle Zutaten zu Hause und es muss mal etwas schneller gehen. Dann können Sie auf diese Rezeptsammlung zurückgreifen. Hier finden Sie einfache vegetarische Gerichte mit simpler Zubereitung, wenig Zutaten aber vollem Nährstoffgehalt. Probieren Sie zum Beispiel unser Orangen Cous-Cous! Wer gerne süß isst, bereitet sich in nur 25 Minuten den Grießpfannkuchen mit Rhabarber zu. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!