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Gemüse-Polenta-Gratin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Polenta-Gratin

Gemüse-Polenta-Gratin - Schmeckt wie ein Urlaub in Italien.

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366
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Thymian waschen, trockenschütteln, von 2 Zweigen Blätter abzupfen, hacken. Parmesan reiben. Milch, Brühe, gehackten Thymian in einem Topf zum Kochen bringen. Maisgrieß einrieseln und bei kleinster Hitze ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren quellen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Tomaten, Zucchini, Paprika, Pilze putzen bzw. waschen, in Scheiben bzw. dünne Streifen schneiden.

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Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/5

Nach der Quellzeit Parmesan, Butter und Eier nach und nach zum Maisgrieß rühren und mit Salz, Pfeffer und frisch abgerie- benem Muskat abschmecken.

Schritt 4/5

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini, Paprika, Pilze zugeben. Knoblauch schälen, dazupressen. Unter gelegentlichem Schwenken bei starker Hitze ca. 5 Minuten andünsten. Salzen, pfeffern.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/5

Auflaufform mit restlichem Öl auspinseln. Gemüse mit Tomaten und Polenta abwechselnd einschichten. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 40–45 Minuten backen. Mit Thymianzweigen garnieren.

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