Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Low-Carb-Pancakes mit Banane Rezept

Low Carb Frühstück

Low-Carb-Pancakes mit Banane

(15)

10 Min.

20 Min.

311 kcal

90

Sauerkraut-Apfel-Gratin Rezept

Bauchschmeichler

Sauerkraut-Apfel-Gratin

mit Mandelkruste

(7)

15 Min.

25 Min.

100 kcal

89

Nudelauflauf mit Blumenkohl und Salbei Rezept

Seelenwärmer

Nudelauflauf mit Blumenkohl und Salbei

(7)

20 Min.

50 Min.

707 kcal

95

Ofenwurzelgemüse mit Ziegenkäse Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Ofenwurzelgemüse mit Ziegenkäse

(7)

20 Min.

50 Min.

419 kcal

92

Kürbis-Bowl Rezept

Saisonale Küche

(7)

40 Min.

40 Min.

527 kcal

98

Vegane Ramen-Suppe Rezept

Vegan für Genießer

Vegane Ramen-Suppe

(13)

25 Min.

25 Min.

469 kcal

89

Herbstliche Pasta Rezept

Schnelles Mittagessen

Herbstliche Pasta

(6)

15 Min.

15 Min.

545 kcal

95

Cremige Karottensuppe Rezept

Unterstützt die Abwehrkräfte

Cremige Karottensuppe

(6)

30 Min.

60 Min.

141 kcal

99

Linsenbolognese mit Tagliatelle Rezept

Smarter Klassiker

Linsenbolognese mit Tagliatelle

(28)

30 Min.

45 Min.

764 kcal

96

Italienischer Kartoffelsalat Rezept

Leichtes Mittagessen

Italienischer Kartoffelsalat

(11)

40 Min.

40 Min.

448 kcal

90

Bärlauch-Frischkäse Rezept

Saisonale Küche

Bärlauch-Frischkäse

(10)

25 Min.

25 Min.

259 kcal

86

Pasta mit geschmorten Pfifferlingen Rezept

Saisonale Küche

Pasta mit geschmorten Pfifferlingen

(10)

25 Min.

25 Min.

448 kcal

93

Melonensalat auf Frischkäse Rezept

Clever naschen

Melonensalat auf Frischkäse

mit Koriander-Dip

(5)

25 Min.

25 Min.

185 kcal

87

Falafel mit Sesam-Joghurt-Dip Rezept

Schnell und einfach

Falafel mit Sesam-Joghurt-Dip

und Zucchinisalat

(5)

15 Min.

15 Min.

400 kcal

87

Gefüllte gelbe Paprikaschote Rezept

Schlank und vegan

Gefüllte gelbe Paprikaschote

mit Bohnen-Mais-Salat

(5)

10 Min.

10 Min.

203 kcal

98

Overnight Oats Rezept

Smart frühstücken

mit Haselnüssen und Banane

(5)

5 Min.

485 Min.

437 kcal

80

Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta Rezept

Saisonale Küche

Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta

(24)

25 Min.

25 Min.

527 kcal

93

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Tofu-Spinat-Tomaten-Curry mit Kurkuma-Reis Rezept

Veganer Sattmacher

Tofu-Spinat-Tomaten-Curry mit Kurkuma-Reis

(18)

25 Min.

25 Min.

419 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

(9)

20 Min.

30 Min.

595 kcal

92

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen Rezept

Veganer Sattmacher

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen

(9)

20 Min.

20 Min.

869 kcal

98

Fenchel-Birnen-Couscous Rezept

Saisonale Küche

Fenchel-Birnen-Couscous

mit Ziegenkäse

(21)

20 Min.

20 Min.

414 kcal

75

Gebratener Tofu mit Lauch und Zucchini Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Gebratener Tofu mit Lauch und Zucchini

(12)

40 Min.

40 Min.

341 kcal

93

Gebratene Mungobohnensprossen Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gebratene Mungobohnensprossen

aus dem Wok

(4)

15 Min.

15 Min.

54 kcal

79

Kürbissuppe mit Spinnennetz zu Halloween Rezept

Für die ganze Familie

Kürbissuppe mit Spinnennetz zu Halloween

(4)

15 Min.

40 Min.

282 kcal

86

Couscoussalat mit Minze Rezept

Gesunder Feierabend

Couscoussalat mit Minze

(4)

30 Min.

30 Min.

574 kcal

99

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Ayurvedischer Gemüse-Reis mit Datteln und Cashewkernen Rezept

Besonders bekömmlich

Ayurvedischer Gemüse-Reis mit Datteln und Cashewkernen

(4)

30 Min.

30 Min.

381 kcal

Chili sin Carne mit getrockneten Bohnen Rezept

Veganer Sattmacher

Chili sin Carne mit getrockneten Bohnen

(4)

60 Min.

780 Min.

304 kcal

99

Bohnensuppe Rezept

Leichtes Abendessen

(4)

20 Min.

45 Min.

266 kcal

92

Champignonsuppe Rezept

Deftiges Diät-Rezept

Champignonsuppe

(4)

20 Min.

40 Min.

156 kcal

94

Überbackener Mangold Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Überbackener Mangold

mit Tomaten und Ziegenkäse

(11)

30 Min.

30 Min.

220 kcal

85

Artischocken-Tortilla Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Artischocken-Tortilla

mit Tomaten und Schafskäse

(18)

20 Min.

25 Min.

246 kcal

87

Gebratener Reis mit Gemüse und Rührei Rezept

Figurbewusst genießen

Gebratener Reis mit Gemüse und Rührei

(7)

55 Min.

55 Min.

318 kcal

99

Mac and Cheese Rezept

Vegetarisch für Genießer

(17)

25 Min.

25 Min.

701 kcal

90

Eier in Senf-Dill-Sauce Rezept

Smarter Klassiker

Eier in Senf-Dill-Sauce

mit Gewürzgurke

(20)

30 Min.

30 Min.

326 kcal

82

Schnelles Shakshuka Rezept

Leichtes Abendessen

Schnelles Shakshuka

orientalischer Gemüseeintopf mit Eiern

(10)

25 Min.

35 Min.

198 kcal

93

Linsensuppe mit Lauch Rezept

Seelenwärmer

Linsensuppe mit Lauch

(10)

30 Min.

30 Min.

274 kcal

95

Avocado-Limetten-Dressing Rezept

Figurbewusst genießen

Avocado-Limetten-Dressing

(13)

10 Min.

10 Min.

129 kcal

84

Kartoffel-Möhren-Suppe Grundrezept Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Kartoffel-Möhren-Suppe Grundrezept

(13)

30 Min.

30 Min.

267 kcal

100

Tomaten-Pasta mit Lauch Rezept

Gesundes Grundrezept

Tomaten-Pasta mit Lauch

und gehobelten Nüssen

(16)

15 Min.

15 Min.

387 kcal

87

Chia-Falafel mit Pistazien und Minzjoghurt Rezept

Clean-Eating-Mittag

Chia-Falafel mit Pistazien und Minzjoghurt

(18)

10 Min.

30 Min.

325 kcal

100

Veganes Zwiebelschnitzel Rezept

Eiweißreich und vegan

Veganes Zwiebelschnitzel

(12)

15 Min.

20 Min.

620 kcal

79

Keto-Bowl mit Pilzen und Chinakohl Rezept

Eiweißreich und vegan

Keto-Bowl mit Pilzen und Chinakohl

(12)

25 Min.

35 Min.

450 kcal

97

Grüne Pizza Rezept

Clean-Eating-Rezept

mit Petersilienöl

(9)

45 Min.

100 Min.

695 kcal

92

Feldsalat nach bayrischer Art Rezept

Regionale Küche

Feldsalat nach bayrischer Art

mit Laugenstange, Radieschen und Bergkäse

(6)

30 Min.

30 Min.

563 kcal

87

Obstsalat mit Joghurt Rezept

Energy-Kick am Morgen

Obstsalat mit Joghurt

(6)

25 Min.

25 Min.

136 kcal

79

Quarkeis mit Beeren Rezept

Leichter Eisgenuss

Quarkeis mit Beeren

(3)

20 Min.

320 Min.

127 kcal

69

Kohlrabicremesuppe mit Sauerrahm Rezept

Besonders bekömmlich

Kohlrabicremesuppe mit Sauerrahm

(3)

20 Min.

45 Min.

163 kcal

99

Limetten-Basilikum-Grillbutter Rezept

Klassiker mal anders

Limetten-Basilikum-Grillbutter

(3)

5 Min.

65 Min.

79 kcal

87

Vegetarische Ernährung bietet eine ganze Bandbreite von abwechslungsreichen Gerichten. Doch manchmal hat man nicht alle Zutaten zu Hause und es muss mal etwas schneller gehen. Dann können Sie auf diese Rezeptsammlung zurückgreifen. Hier finden Sie einfache vegetarische Gerichte mit simpler Zubereitung, wenig Zutaten aber vollem Nährstoffgehalt. Probieren Sie zum Beispiel unser Orangen Cous-Cous! Wer gerne süß isst, bereitet sich in nur 25 Minuten den Grießpfannkuchen mit Rhabarber zu. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!