Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
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Klassische Tomatensauce Rezept
Vegan abnehmen
Klassische Tomatensauce
4
(4)

20 Min.

50 Min.

69 kcal

75
Grüner Gemüse-Reis-Topf Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Grüner Gemüse-Reis-Topf

mit Eskariol

4
(4)

25 Min.

25 Min.

93 kcal

100
Salat mit Karamellnüssen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Salat mit Karamellnüssen

und Räuchertofu

4
(3)

30 Min.

30 Min.

649 kcal

73
Tagliatelle mit Steinpilzen Rezept
Veganer Sattmacher
Tagliatelle mit Steinpilzen
4
(3)

40 Min.

40 Min.

442 kcal

100
Gebratene Austernpilze auf Polenta Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gebratene Austernpilze auf Polenta

mit Rosmarin und Gouda

4
(2)

15 Min.

15 Min.

434 kcal

87
Klassische Spargelsuppe Rezept
Leichtes Mittagessen
Klassische Spargelsuppe
4
(2)

30 Min.

90 Min.

196 kcal

84
Brokkoli-Lauch-Gemüse Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Brokkoli-Lauch-Gemüse

mit pikantem Joghurt-Dip

4
(1)

10 Min.

15 Min.

69 kcal

85
Gefüllte Chicoréeblätter Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gefüllte Chicoréeblätter

mit Curry-Frischkäse

4
(1)

20 Min.

20 Min.

128 kcal

92
Austernpilze mit Rucola Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Austernpilze mit Rucola

und Schnittlauch

4
(1)

20 Min.

20 Min.

92 kcal

100
Couscoussalat mit Trauben und Käse Rezept
Couscoussalat mit Trauben und Käse
4
(1)

20 Min.

20 Min.

603 kcal

83
Gebratene Blumenkohlscheiben Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gebratene Blumenkohlscheiben

mit Bohnenpüree und Mandelstiften

3.88889
(9)

20 Min.

20 Min.

417 kcal

86
Wok-Gemüse mit Ananas Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Wok-Gemüse mit Ananas

und Thai-Basilikum

3.875
(8)

30 Min.

30 Min.

149 kcal

88
Butternut-Kürbis mit Ziegenkäse gebacken Rezept
Butternut-Kürbis mit Ziegenkäse gebacken
3.833335
(6)

40 Min.

60 Min.

211 kcal

82
Buntes Gemüsemüsli Rezept
Klassiker mal anders
Buntes Gemüsemüsli

mit Mandelblättchen

3.75
(4)

35 Min.

35 Min.

237 kcal

100
Bohnen-Tomaten-Gemüse Rezept
Schnell und einfach
Bohnen-Tomaten-Gemüse

mit Schafskäse

3.666665
(3)

15 Min.

15 Min.

384 kcal

92
Geschmorter Römersalat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Geschmorter Römersalat

mit Tomaten, Oliven und Parmesan

3.625
(8)

20 Min.

20 Min.

263 kcal

84
Pilz-Omelett-Röllchen Rezept
Smart snacken
Pilz-Omelett-Röllchen

mit Shiitake und Sesam

3.6
(10)

15 Min.

15 Min.

266 kcal

97
Gorgonzola-Spinat-Pasta Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gorgonzola-Spinat-Pasta

mit rosa Pfefferbeeren

3.6
(10)

15 Min.

15 Min.

695 kcal

85
Pizza mit Rosenkohl Rezept
Klassiker mal anders
Pizza mit Rosenkohl

aus Quark-Roggen-Teig

3.5
(4)

30 Min.

50 Min.

403 kcal

77
Bohnen-Mozzarella-Salat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Bohnen-Mozzarella-Salat

mit Koriander-Pesto

3.5
(2)

20 Min.

20 Min.

98 kcal

96
Gedämpfter Blumenkohl Rezept
Figurbewusst genießen
Gedämpfter Blumenkohl

mit Paprikasauce

3.375
(8)

25 Min.

30 Min.

85 kcal

100
Tofuschnitten mit Kürbiskernen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Tofuschnitten mit Kürbiskernen

auf Aprikosen-Tomaten-Gemüse

3.333335
(3)

30 Min.

30 Min.

246 kcal

92
Chili sin Carne Rezept
Klassiker für Vegetarier
Chili sin Carne
3.333335
(3)

30 Min.

60 Min.

245 kcal

99
Vollkorn-Pfannkuchen mit Möhren und Sesam Rezept
Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)
Vollkorn-Pfannkuchen mit Möhren und Sesam
3
(2)

25 Min.

30 Min.

508 kcal

90
Bunter Salat mit Avocadodressing Rezept
Erfrischend und leicht
Bunter Salat mit Avocadodressing
3
(2)

20 Min.

20 Min.

230 kcal

98
Mangold-Möhren-Gemüse Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Mangold-Möhren-Gemüse

mit Minzquark

3
(1)

15 Min.

20 Min.

92 kcal

96
Bunter Tortellini-Salat Rezept
Schnelles Mittagessen
Bunter Tortellini-Salat
3
(1)

15 Min.

25 Min.

339 kcal

90
Bunte Gemüsesuppe mit Zuckerschoten Rezept
Figurbewusst genießen
Bunte Gemüsesuppe mit Zuckerschoten
3
(1)

30 Min.

30 Min.

298 kcal

100
Tortellini mit Tomatensauce Rezept
Tortellini mit Tomatensauce
3
(1)

20 Min.

20 Min.

268 kcal

86
Gebratener Wasserspinat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gebratener Wasserspinat

aus dem Wok

1
(1)

15 Min.

15 Min.

82 kcal

87
Drei Köstlichkeiten: Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Drei Köstlichkeiten:

Seitan mit Bambus, Kräuterseitlingen und Ingwer

0
(0)

30 Min.

30 Min.

208 kcal

88
Paprika-Wirsing-Gemüse Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Paprika-Wirsing-Gemüse

mit Zitronenthymian

0
(0)

15 Min.

25 Min.

68 kcal

100
Kalte Gemüsesuppe auf italienische Art Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Kalte Gemüsesuppe auf italienische Art
0
(0)

30 Min.

30 Min.

571 kcal

92
Gemüsesuppe mit Käsebällchen Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gemüsesuppe mit Käsebällchen
0
(0)

25 Min.

105 Min.

465 kcal

90
Grüne-Bohnen-Apfel-Salat Rezept
Grüne-Bohnen-Apfel-Salat
0
(0)

25 Min.

25 Min.

203 kcal

98
Scharfe Kartoffelsticks mit Avocadocreme Rezept
Scharfe Kartoffelsticks mit Avocadocreme
0
(0)

45 Min.

45 Min.

215 kcal

100
Brot-Tomaten-Salat Rezept
Brot-Tomaten-Salat
0
(0)

20 Min.

20 Min.

182 kcal

94
Zucchini-Frikadellen Rezept
Zucchini-Frikadellen
0
(0)

25 Min.

25 Min.

360 kcal

83
Pasta mit sahnigem Brokkoli-Pesto Rezept
Vegetarisch für Genießer
Pasta mit sahnigem Brokkoli-Pesto
0
(0)

45 Min.

45 Min.

858 kcal

84
Klare Gemüsesuppe mit Spargel Rezept
Gesunder Feierabend
Klare Gemüsesuppe mit Spargel

serviert mit Reis

0
(0)

15 Min.

15 Min.

353 kcal

100
Gebackene Kartoffel mit Schnittlauchcreme Rezept
Gebackene Kartoffel mit Schnittlauchcreme
0
(0)

30 Min.

30 Min.

290 kcal

84
Gebackener Toast mit Schafskäse Rezept
Gebackener Toast mit Schafskäse
0
(0)

10 Min.

10 Min.
Spargel-Käse-Salat Rezept
Spargel-Käse-Salat
0
(0)

30 Min.

30 Min.

358 kcal

90
Cacik Rezept
Cacik
0
(0)

20 Min.

20 Min.
Panzanella Rezept
Panzanella
0
(0)

75 Min.

75 Min.

266 kcal

90
Chili-Guacamole Rezept
Chili-Guacamole
0
(0)

15 Min.

15 Min.

141 kcal

100
Potato Wedges mit Joghurtdip und Guacamole Rezept
Potato Wedges mit Joghurtdip und Guacamole
0
(0)

35 Min.

35 Min.

499 kcal

98
Knackiger Blattsalat Rezept
Knackiger Blattsalat
0
(0)

15 Min.

15 Min.

Vegetarische Ernährung bietet eine ganze Bandbreite von abwechslungsreichen Gerichten. Doch manchmal hat man nicht alle Zutaten zu Hause und es muss mal etwas schneller gehen. Dann können Sie auf diese Rezeptsammlung zurückgreifen. Hier finden Sie einfache vegetarische Gerichte mit simpler Zubereitung, wenig Zutaten aber vollem Nährstoffgehalt. Probieren Sie zum Beispiel unser Orangen Cous-Cous! Wer gerne süß isst, bereitet sich in nur 25 Minuten den Grießpfannkuchen mit Rhabarber zu. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!

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