Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Bulgursalat auf libanesische Art Rezept

Vegan für Genießer

Bulgursalat auf libanesische Art

15 Min.

45 Min.

300 kcal

Kürbiscremesuppe mit frittierten Salbeiblättern und Gemüseeinlage Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kürbiscremesuppe mit frittierten Salbeiblättern und Gemüseeinlage

40 Min.

70 Min.

283 kcal

Süße Apfelpfannkuchen Rezept

Süße Apfelpfannkuchen

75 Min.

75 Min.

405 kcal

Scharfe Kürbissuppe mit Kokosmilch Rezept

Kurbelt den Stoffwechsel an

Scharfe Kürbissuppe mit Kokosmilch

15 Min.

40 Min.

174 kcal

Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Chili Rezept

Smarte Hausmannskost

Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Chili

15 Min.

45 Min.

188 kcal

Cremige Bohnensuppe Rezept

Unterstützt beim Abnehmen

Cremige Bohnensuppe

30 Min.

55 Min.

318 kcal

Avocado-Bohnen-Salat Rezept

Vegan für Genießer

Avocado-Bohnen-Salat

20 Min.

20 Min.

293 kcal

Omas Bohnengemüse Rezept

Smarte Hausmannskost

Omas Bohnengemüse

20 Min.

20 Min.

236 kcal

Fruchtige Kürbissuppe mit Chili und Koriander Rezept

Kurbelt den Stoffwechsel an

Fruchtige Kürbissuppe mit Chili und Koriander

20 Min.

30 Min.

132 kcal

Waffeln mit Banane Rezept

Waffeln mit Banane

20 Min.

65 Min.

531 kcal

Kürbissuppe mit Maronen Rezept

Figurbewusst genießen

Kürbissuppe mit Maronen

20 Min.

50 Min.

388 kcal

Algensalat (Goma Wakame) Rezept

Algensalat (Goma Wakame)

10 Min.

10 Min.

115 kcal

Grünkohl mit Rosinen Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Grünkohl mit Rosinen

25 Min.

25 Min.

211 kcal

Gurkensalat mit Dill und Radieschen Rezept

Grüne Detox-Power

Gurkensalat mit Dill und Radieschen

15 Min.

15 Min.

118 kcal

Pitaburger mit Kichererbsen Rezept

Macht glücklich

Pitaburger mit Kichererbsen

35 Min.

35 Min.

721 kcal

Linsensalat mit Ofengemüse und Yakult-Dressing Rezept

Top Ballaststoff-Lieferant

Linsensalat mit Ofengemüse und Yakult-Dressing

35 Min.

35 Min.

740 kcal

Farro-Salat Rezept

Clean Eating to go

35 Min.

35 Min.

579 kcal

Quinoa-Pfanne mit Champignon-Geschnetzeltem Rezept

Gesunder Feierabend

Quinoa-Pfanne mit Champignon-Geschnetzeltem

25 Min.

25 Min.

354 kcal

Süßsaures Asia-Gemüse Rezept

Süßsaures Asia-Gemüse

mit Koriander und Erdnüssen

25 Min.

25 Min.

213 kcal

Gegrillte Aubergine mit Miso Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gegrillte Aubergine mit Miso

25 Min.

30 Min.

278 kcal

Crispy Tofu Rezept

Leichtes Abendessen

aus der Heißluftfritteuse

15 Min.

50 Min.

722 kcal

Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern Rezept

Low Carb fürs Büro

Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern

15 Min.

30 Min.

269 kcal

Cremige Kürbissuppe Rezept

Feine Gemüseküche

Cremige Kürbissuppe

30 Min.

60 Min.

227 kcal

Spinatgratin mit Käse und Mandeln Rezept

Kalorienarm aus dem Ofen

Spinatgratin mit Käse und Mandeln

25 Min.

45 Min.

249 kcal

Tomaten mit Feta Rezept

Grillen auf leichte Art

Tomaten mit Feta

15 Min.

40 Min.

222 kcal

Salat aus gegrillten Auberginen, Tomaten und Feta Rezept

Leichtes Abendessen

Salat aus gegrillten Auberginen, Tomaten und Feta

10 Min.

30 Min.

303 kcal

Knusprige Kartoffelspalten Rezept

Fast Food ohne Reue

Knusprige Kartoffelspalten

mit geschmorten Cocktailtomaten

10 Min.

40 Min.

292 kcal

Kürbissuppe im Golden Nugget-Kürbis Rezept

Feine Gemüseküche

Kürbissuppe im Golden Nugget-Kürbis

35 Min.

60 Min.

347 kcal

Überbackene Zwiebelsuppe Rezept

Preiswert für Genießer

Überbackene Zwiebelsuppe

15 Min.

50 Min.

285 kcal

Bratkartoffeln mit Gemüse Rezept

Bratkartoffeln mit Gemüse

30 Min.

65 Min.

366 kcal

Pilzgratin mit Butterpilzen Rezept

Kalorienarm überbacken

Pilzgratin mit Butterpilzen

20 Min.

50 Min.

302 kcal

Couscoussalat mit Lauchzwiebeln und Radieschen Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Couscoussalat mit Lauchzwiebeln und Radieschen

20 Min.

20 Min.

310 kcal

Mangoldauflauf Rezept

Leichtes Abendessen

30 Min.

60 Min.

299 kcal

Brotsuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

25 Min.

25 Min.

200 kcal

Asiatische Gemüsesuppe Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Asiatische Gemüsesuppe

40 Min.

40 Min.

141 kcal

Tomatensuppe mit Nudeln Rezept

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Tomatensuppe mit Nudeln

25 Min.

25 Min.

234 kcal

Bulgur-Gemüsesalat Rezept

Veganer Sattmacher

Bulgur-Gemüsesalat

mit Petersilie

35 Min.

55 Min.

293 kcal

Türkischer Bohnensalat Rezept

Eiweißreich und vegan

Türkischer Bohnensalat

10 Min.

10 Min.

372 kcal

Backofenkartoffeln Rezept

Kalorienarm aus dem Ofen

Backofenkartoffeln

10 Min.

40 Min.

349 kcal

Schneller Couscoussalat Rezept

Schneller Couscoussalat

20 Min.

35 Min.

766 kcal

Dip mit Pilzen Rezept

10 Min.

10 Min.

75 kcal

Country Potatoes Rezept

5-Zutaten-Küche

Country Potatoes

10 Min.

50 Min.

228 kcal

Kartoffelsalat Rezept

Deutscher Klassiker

55 Min.

85 Min.

251 kcal

Oliven-Bruschetta Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Oliven-Bruschetta

10 Min.

15 Min.

197 kcal

Mais-Avocado-Salat Rezept

Veganer Sattmacher

Mais-Avocado-Salat

20 Min.

20 Min.

294 kcal

Cremige Kürbissuppe mit Brotcroutons Rezept

Cremige Kürbissuppe mit Brotcroutons

20 Min.

60 Min.

381 kcal

Weißer Spargelsalat mit Erdbeeren Rezept

Weißer Spargelsalat mit Erdbeeren

20 Min.

40 Min.

142 kcal

Bohnensalat mit Ei Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Bohnensalat mit Ei

30 Min.

30 Min.

349 kcal

Vegetarische Ernährung bietet eine ganze Bandbreite von abwechslungsreichen Gerichten. Doch manchmal hat man nicht alle Zutaten zu Hause und es muss mal etwas schneller gehen. Dann können Sie auf diese Rezeptsammlung zurückgreifen. Hier finden Sie einfache vegetarische Gerichte mit simpler Zubereitung, wenig Zutaten aber vollem Nährstoffgehalt. Probieren Sie zum Beispiel unser Orangen Cous-Cous! Wer gerne süß isst, bereitet sich in nur 25 Minuten den Grießpfannkuchen mit Rhabarber zu. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!