Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Paneer mit Sesam und Mango Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Paneer mit Sesam und Mango

40 Min.

40 Min.

744 kcal

Reis-Linsen-Bratlinge auf Ratatouille Rezept

Vegetarisch abnehmen

Reis-Linsen-Bratlinge auf Ratatouille

35 Min.

35 Min.

326 kcal

Grüne Soße mit gekochtem Ei Rezept

Smarter Klassiker

Grüne Soße mit gekochtem Ei

10 Min.

20 Min.

829 kcal

Bulgursalat einfach Rezept

5-Zutaten-Küche

Bulgursalat einfach

25 Min.

25 Min.

350 kcal

Cremige Erbsensuppe Rezept

Smarte Hausmannskost

Cremige Erbsensuppe

20 Min.

45 Min.

287 kcal

Pilz-Rührei auf Fladenbrot Rezept

Klassiker mal anders

Pilz-Rührei auf Fladenbrot

mit Tomaten

20 Min.

20 Min.

385 kcal

Herzhafte Pancakes mit gebratenen Kräuterseitlingen und Sour Cream Rezept

Clean-Eating-Mittag

Herzhafte Pancakes mit gebratenen Kräuterseitlingen und Sour Cream

30 Min.

90 Min.

636 kcal

Gegrilltes Gemüse als Antipasti Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Gegrilltes Gemüse als Antipasti

10 Min.

18 Min.

240 kcal

Kürbiscremesuppe mit Joghurt und Thymian Rezept

Feine Gemüseküche

Kürbiscremesuppe mit Joghurt und Thymian

15 Min.

50 Min.

84 kcal

Kohlrabicremesuppe mit Sauerrahm Rezept

Besonders bekömmlich

Kohlrabicremesuppe mit Sauerrahm

20 Min.

45 Min.

163 kcal

Kürbiscremesuppe mit frittierten Salbeiblättern und Gemüseeinlage Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kürbiscremesuppe mit frittierten Salbeiblättern und Gemüseeinlage

40 Min.

70 Min.

283 kcal

Süße Apfelpfannkuchen Rezept

Süße Apfelpfannkuchen

75 Min.

75 Min.

405 kcal

Scharfe Kürbissuppe mit Kokosmilch Rezept

Kurbelt den Stoffwechsel an

Scharfe Kürbissuppe mit Kokosmilch

15 Min.

40 Min.

174 kcal

Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Chili Rezept

Smarte Hausmannskost

Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Chili

15 Min.

45 Min.

188 kcal

Maisschnitten mit Steinpilzen Rezept

Maisschnitten mit Steinpilzen

30 Min.

200 Min.

298 kcal

Cremige Bohnensuppe Rezept

Unterstützt beim Abnehmen

Cremige Bohnensuppe

30 Min.

55 Min.

318 kcal

Avocado-Bohnen-Salat Rezept

Vegan für Genießer

Avocado-Bohnen-Salat

20 Min.

20 Min.

293 kcal

Omas Bohnengemüse Rezept

Smarte Hausmannskost

Omas Bohnengemüse

20 Min.

20 Min.

236 kcal

Asiatische Gemüsesuppe mit Glasnudeln Rezept

Figurbewusst genießen

Asiatische Gemüsesuppe mit Glasnudeln

25 Min.

25 Min.

337 kcal

Fruchtige Kürbissuppe mit Chili und Koriander Rezept

Kurbelt den Stoffwechsel an

Fruchtige Kürbissuppe mit Chili und Koriander

20 Min.

30 Min.

132 kcal

Waffeln mit Banane Rezept

Waffeln mit Banane

20 Min.

65 Min.

531 kcal

Kürbissuppe mit Maronen Rezept

Figurbewusst genießen

Kürbissuppe mit Maronen

20 Min.

50 Min.

388 kcal

Algensalat (Goma Wakame) Rezept

Algensalat (Goma Wakame)

10 Min.

10 Min.

115 kcal

Überbackener Chinakohl Rezept

Feine Gemüseküche

Überbackener Chinakohl

5 Min.

20 Min.

98 kcal

Grünkohl mit Rosinen Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Grünkohl mit Rosinen

25 Min.

25 Min.

211 kcal

Raita mit Granatapfel Rezept

Vegetarisch snacken

Raita mit Granatapfel

10 Min.

10 Min.

49 kcal

Rösti mit Birnenkompott Rezept

Smarter Klassiker

Rösti mit Birnenkompott

35 Min.

35 Min.

320 kcal

Gurkensalat mit Dill und Radieschen Rezept

Grüne Detox-Power

Gurkensalat mit Dill und Radieschen

15 Min.

15 Min.

118 kcal

Kartoffelsuppe vegetarisch einfach Rezept

Smarter Klassiker

Kartoffelsuppe vegetarisch einfach

35 Min.

35 Min.

302 kcal

Pitaburger mit Kichererbsen Rezept

Macht glücklich

Pitaburger mit Kichererbsen

35 Min.

35 Min.

721 kcal

Linsensalat mit Ofengemüse und Yakult-Dressing Rezept

Top Ballaststoff-Lieferant

Linsensalat mit Ofengemüse und Yakult-Dressing

35 Min.

35 Min.

740 kcal

Farro-Salat Rezept

Clean Eating to go

35 Min.

35 Min.

579 kcal

Quinoa-Pfanne mit Champignon-Geschnetzeltem Rezept

Gesunder Feierabend

Quinoa-Pfanne mit Champignon-Geschnetzeltem

25 Min.

25 Min.

354 kcal

Bistro-Salat Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Apfel und Haselnuss-Vinaigrette

30 Min.

30 Min.

149 kcal

Gemüse-Relish auf Sellerie Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gemüse-Relish auf Sellerie

mit Oliven

25 Min.

30 Min.

90 kcal

Pizza mit Roter Bete Rezept

Figurbewusst genießen

Pizza mit Roter Bete

und Kürbis

50 Min.

110 Min.

567 kcal

Süßsaures Asia-Gemüse Rezept

Süßsaures Asia-Gemüse

mit Koriander und Erdnüssen

25 Min.

25 Min.

213 kcal

Gegrillte Aubergine mit Miso Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gegrillte Aubergine mit Miso

25 Min.

30 Min.

278 kcal

Soba-Nudeln mit Mairüben Rezept

Saisonale Küche

Soba-Nudeln mit Mairüben

und gehacktem Ei

30 Min.

30 Min.

472 kcal

Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern Rezept

Low Carb fürs Büro

Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern

15 Min.

30 Min.

269 kcal

Couscoussalat mit Gemüse Rezept

Leichtes Mittagessen

Couscoussalat mit Gemüse

20 Min.

20 Min.

341 kcal

Knackiger Gurkensalat mit Minze Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Knackiger Gurkensalat mit Minze

10 Min.

10 Min.

110 kcal

Cremige Kürbissuppe Rezept

Feine Gemüseküche

Cremige Kürbissuppe

30 Min.

60 Min.

227 kcal

Auberginenroulade mit Feta Rezept

Auberginenroulade mit Feta

25 Min.

25 Min.

245 kcal

Spinatgratin mit Käse und Mandeln Rezept

Kalorienarm aus dem Ofen

Spinatgratin mit Käse und Mandeln

25 Min.

45 Min.

249 kcal

Omelett mit Pfifferlingsgemüse Rezept

Omelett mit Pfifferlingsgemüse

20 Min.

20 Min.

334 kcal

Würzige Cremesuppe mit Kürbis Rezept

Leichtes Abendessen

Würzige Cremesuppe mit Kürbis

15 Min.

55 Min.

228 kcal

Ananas-Gemüsesuppe aus Asien Rezept

Erfrischend und leicht

Ananas-Gemüsesuppe aus Asien

15 Min.

25 Min.

150 kcal

Vegetarische Ernährung bietet eine ganze Bandbreite von abwechslungsreichen Gerichten. Doch manchmal hat man nicht alle Zutaten zu Hause und es muss mal etwas schneller gehen. Dann können Sie auf diese Rezeptsammlung zurückgreifen. Hier finden Sie einfache vegetarische Gerichte mit simpler Zubereitung, wenig Zutaten aber vollem Nährstoffgehalt. Probieren Sie zum Beispiel unser Orangen Cous-Cous! Wer gerne süß isst, bereitet sich in nur 25 Minuten den Grießpfannkuchen mit Rhabarber zu. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!