Spinatlasagne
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
529
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 529 kcal | (25 %) | mehr | |
| Protein | 23 g | (23 %) | mehr | |
| Fett | 18 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 69 g | (46 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,3 g | (24 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1 mg | (125 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,9 mg | (24 %) | ||
| Vitamin K | 508,8 μg | (848 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 8 mg | (67 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 199 μg | (66 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 8,5 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 83 mg | (87 %) | ||
| Kalium | 1.049 mg | (26 %) | mehr | |
| Calcium | 417 mg | (42 %) | mehr | |
| Magnesium | 142 mg | (47 %) | mehr | |
| Eisen | 5,7 mg | (38 %) | mehr | |
| Jod | 29 μg | (15 %) | mehr | |
| Zink | 2,6 mg | (33 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 8,1 g | |||
| Harnsäure | 128 mg | |||
| Cholesterin | 44 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Spinat
- 200 g Rucola
- 12 Lasagneplatten
- Salz
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Ricotta
- 2 EL Schlagsahne
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Spinat und den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Alles grob hacken und etwa 1 Hand voll Rucola zum Garnieren beiseitelegen.
2.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
3.
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen in einer großen Pfanne im heißen Öl glasig anschwitzen. Den Spinat mit dem Rucola zugeben und zusammenfallen lassen. Die entstandene Flüssigkeit verdampfen lassen. Von der Hitze nehmen und den Ricotta mit der Sahne und dem Parmesan untermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Die Lasagneblätter abgießen und gut abtropfen lassen. Jeweils ein Blatt auf jeden Teller legen und darauf etwas Spinatmasse geben. Den Vorgang noch zweimal wiederholen und das letzte Lasagneblatt mit wenig Spinatcreme bestreichen. Mit dem übrigen Rucola bestreut servieren.
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