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Süß-sauer eingelegte Schalotten

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Süß-sauer eingelegte Schalotten
412
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett14,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein9 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien412
1 Glas enthält
Brennwert412
Eiweiß/Protein/g9
Fett/g14,3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g58
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Gläser à 300 ml
800 g
2 EL
100 ml
150 ml
70 g
2
1 EL
1 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Schalotten pellen und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten leise kochen lassen. Dann mit einer Schaumkelle herausnehmen, vom Sud 150 ml abmessen und beiseite stellen.
Schritt 2/3
Die Schalotten im heißen Öl rundherum glasig andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Cranberriesaft, Zwiebelsud und Essig ablöschen. Kandis mit den Gewürzen zugeben. Alles 2-3 Minuten leise kochen lassen.
Schritt 3/3
Die Schalotten mit einer Schaumkelle in vorbereitete Gläser geben, den Sud nochmals aufkochen und über die Schalotten gießen. Die Schalotten müssen mit Flüssigkeit bedeckt sein, evt. mit etwas Wasser auffüllen. Die Gläser verschließen und bis zum Servieren 2-3 Tage durchziehen lassen.

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