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Süße Orangen-Ricotta-Pizza

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süße Orangen-Ricotta-Pizza
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40 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 kleine Stücke, ca.
Für den Belag
300 g
1
2 EL
1 Msp
2
60 g
gehackte Pistazien
Für den Teig
1 Prise
Mehl zum Arbeiten
Pflanzenöl für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hinein bröckeln. Die lauwarme Milch zugießen und mit 1 EL Zucker und ein wenig Mehl verrühren. Den Vorteig abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Die Eier mit der Butter in Stücken und dem Salz zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Nach Bedarf die Mehlmenge leicht variieren. Abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 2/3
Für den Belag den Ricotta gut abtropfen lassen, mit dem Eigelb, dem Honig und der Vanille verrühren. Die Orangen gründlich schälen (auch die weiße Haut) und die Filets herausschneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/3
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal gut durchkneten, knapp 1 cm dick auswellen und in 6 Rechtecke schneiden. Diese diagonal halbieren und auf ein geöltes Backblech legen. Mit der Ricottacreme bestreichen, mit den Orangenfilets belegen und mit den Pistazien bestreuen. Auf dem heißen Grill bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten goldbraun backen.

Zusätzlicher Tipp

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