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Tellersülze mit Spargel

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Tellersülze mit Spargel
173
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett2,6 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein19,2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien173
1 Portion enthält
Brennwert173
Eiweiß/Protein/g19,2
Fett/g2,6
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g17
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
200 g
gepalte Erbsen (ersatzweise tiefgefrorene)
1 Bund
200 g
geräucherte Putenbrust oder Kochschinken
6 Blätter
weiße Gelatine
500 ml
4 EL
3 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Spargel waschen, die unteren holzigen Enden abschneiden und den Spargel im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Die Erbsen nach 5 Minuten dazugeben. Spargel und Erbsen gut abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse und die Putenbrust auf 2 tiefe Teller anrichten.

Schritt 3/4

Gelatineblätter in lauwarmen Wasser nach Anweisung des Herstellers einweichen. Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen und in die Brühe rühren. Die Brühe mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer kräftig würzen und vorsichtig auf das Gemüse gießen.

Schritt 4/4

Die Sülze im Kühlschrank fest werden lassen.

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