Tomatencremsuppe mit Crôutons
Tomatencremsuppe mit Crôutons - Leichtes Süppchen für den Feierabend
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Zwiebeln geben der Tomatencremsuppe würzigen Geschmack und punkten mit den enthaltenen Sulfiden, die eine antibakterielle Wirkung haben können. Das Lycopin aus den passierten Tomaten wirkt antioxidativ und kann einen positiven Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System haben.
Aus der Tomatencremsuppe haben Sie ganz schnell ein veganes Abendessen gezaubert, wenn Sie die saure Sahne durch eine vegane Joghurtalternative, zum Beispiel auf Sojabasis, ersetzen. Der Zwieback kann durch geröstete Erdnüsse ausgetauscht werden.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 150 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 15 g | (10 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4 g | (13 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 18,4 μg | (31 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 85 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 11 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 50 mg | (53 %) | ||
| Kalium | 654 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 41 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 33 mg | (11 %) | mehr | |
| Eisen | 1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2 g | |||
| Harnsäure | 36 mg | |||
| Cholesterin | 5 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kg passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL feingeschnittene Basilikum
- 4 EL saure Sahne
- Basilikum
- 4 Scheiben Zwieback
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Tomaten und Gewürze dazu geben und 30 Minuten köcheln lassen. Eventuell etwas Wasser nachgießen, wenn die Suppe zu dick wird.
Lorbeerblätter entfernen, Suppe pürieren. Feingeschnittene Basilikumblätter zur Suppe geben und sofort anrichten. Auf jede Portion einen Löffel saure Sahne und eine zerbrochene Scheibe Zwieback oben drauf sowie etwas Basilikum.
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