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Wildlachs mit Meerrettich-Gurken-Sauce

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Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
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Wildlachs mit Meerrettich-Gurken-Sauce
248
kcal
Brennwert

Wildlachs mit Meerrettich-Gurken-Sauce - Saftiger Fisch in einer leicht scharfen Sauce.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett15 g
gesättigte Fettsäuren4,9 g
Eiweiß / Protein21 g
Ballaststoffe1,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien248
Kohlenhydrate/g4
BE0
Cholesterin/mg69
Harnsäure/mg11
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg4,2
Vitamin E/mg2,6
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg12,9
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg76
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg2
Vitamin B₁₂/μg4
Vitamin C/mg17
Kalium/mg685
Kalzium/mg44
Magnesium/mg38
Eisen/mg0,7
Jod/μg11
Zink/mg0,3
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Wildlachsfilet (à ca. 100 g)
1
1
1 Stück
1 TL
Butter (5 g)
65 g
50 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Gurke schälen, längs halbieren und Kerne entfernen. Gurke fein würfeln.

Schritt 2/5

Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Meerrettich schälen und reiben.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5

Butter in einer Pfanne erhitzen. Fischfilets darin von beiden Seiten bei starker Hitze je 1 Minute anbraten, dann herausnehmen.

Schritt 4/5

Gurke und Schalotte in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten andünsten. Saure Sahne, Weißwein und Meerrettich zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5/5

Lachsfilets zurück in die Pfanne geben und zugedeckt bei kleiner Hitze in ca. 3 Minuten fertiggaren.

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