1

Winterlicher Kürbistopf mit Rotkohl und Knödel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Winterlicher Kürbistopf mit Rotkohl und Knödel
1
Drucken
1 h
Zubereitung
2 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Knödel
180 g
1 TL
2 EL
frisch gehackte Petersilie
100 ml
Außerdem
Pfeffer aus der Mühle
Für den Eintopf
2 Stangen
4
400 g
Butternuss-Kürbis Fruchtfleisch
4
1
2
1 TL
12
2 EL
200 ml
300 ml
2
1 EL
1 TL
1 Spritzer
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Den Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/7
Das Gemüse waschen und putzen. Den Sellerie in Ringe, die Möhren, den Kürbis und die Pastinaken in mundgerechte Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Pastinake am besten in Würfel schneiden
Schritt 3/7
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Schritt 4/7
In einen Bräter 2 EL Öl erhitzen und den Sellerie mit der Zwiebel, dem Knoblauch und den Kräutern ca. 5 Minuten anschwitzen. Dann die restlichen Zutaten für den Eintopf zugeben und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde schmoren lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5/7
Zwischenzeitlich für die Knödel das Mehl mit einer Prise Salz, den Kräutern und Backpulver mischen, in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und 3 EL Öl, sowie die Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten, zu einem Strang von ca. 5 cm Durchmesser formen und 12 gleichgroße Scheiben abschneiden.
Schritt 6/7
Nach 1 Stunde den Eintopf salzen, pfeffern, abschmecken, die Knödelscheiben auflegen und zugedeckt weitere 30 Minuten garen.
Schritt 7/7
Dann den Deckel entfernen, alles noch einmal abschmecken und nach Belieben mit Rotkohlsalat servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Der Titel "winterlicher Kürbistopf mit Rotkohl und Knödel" erweckt hingegen den Eindruck, der Rotkohl sei tatsächlicher Bestandteil des Kürbistopfes, nicht lediglich ein so optionaler Beilagenvorschlag, dass er nicht einmal in der Zutatenliste auftaucht. Das Rezept klingt auch so interessant, aber ich fühle mich etwas irregeleitet.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Philips HD9350/90 Wasserkocher (2200 Watt, 1.7 Liter, Edelstahl)
VON AMAZON
Preis: 49,99 €
37,55 €
Läuft ab in:
OXO Good Grips Handmixer, mechanisch / handbetrieben
VON AMAZON
Preis: 26,99 €
19,10 €
Läuft ab in:
CreaTable 14397, Serie Organic Oslo, Geschirrset Tafelservice 12 teilig
VON AMAZON
Preis: 99,99 €
58,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages