Wraps mit grünem Spargel
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
153
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 153 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 11 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,8 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 48,1 μg | (80 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 4,2 mg | (35 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 103 μg | (34 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 2,4 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 48 mg | (51 %) | ||
| Kalium | 378 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 45 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 26 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 1,2 mg | (15 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | |||
| Harnsäure | 22 mg | |||
| Cholesterin | 17 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
8
- Zutaten
- 600 g grüner Spargel
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Frühlingszwiebeln
- ½ Bund Koriander
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 TL geriebener Ingwer
- 4 Tortillas
- 4 Blätter grüner Salat
- 8 Scheiben Parmaschinken
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
1.
Grünen Spargel putzen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, fein hacken. Paprika im heißen Öl anschwitzen, Ingwer zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Tortillas nach Packungsangabe erwärmen, gewaschene Salatblätter und Parmaschinken darauflegen, Spargel, Paprika, Frühlingszwiebeln, und Koriander darauf geben und aufrollen. Zum Servieren jeweils einmal quer durchschneiden.
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