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Würzige Fischbuletten mit Koriander

Würzige Fischbuletten mit Koriander

Würzige Fischbuletten mit Koriander - Kabeljau macht diese Frikadellen zu einem besonders leichten Genuss, Limette bringt Frische.

330
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
450 g Kabeljaufilet
6 Frühlingszwiebeln
300 g Garnelen (küchenfertig)
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen2 EL Fischsauce
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
3 EL Pflanzenöl
1 kleine rote Paprikaschote
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 Stiele Koriander
Jetzt kaufen!2 Limetten
nach Belieben:
Chilisauce
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln waschen und in Salzwasser garkochen. Anschließend abgießen, schälen und ausdampfen lassen. Danach durch die Kartoffelpresse drücken oder stampfen.

2

Während die Kartoffeln kochen oder ausdampfen, Kabeljaufilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in kleine Stücke hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, hacken. Garnelen waschen, trockentupfen, hacken.

3

Fischstücke mit Fischsauce und Cayennepfeffer unter die Kartoffeln mengen, ebenso Frühlingszwiebeln und Garnelen. Die Mischung salzen. Aus der Masse 8 Buletten formen.

4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Buletten darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze in 5 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Paprikaschote waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Limetten abspülen, trockentupfen und vierteln.

Wie Sie eine Limette richtig abspülen und trocknen
5

Buletten auf 4 Tellern anrichten, mit Paprika, Limetten und Koriander garnieren und nach Belieben mit Chilisauce servieren.

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