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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Würzige Melonenkaltschale

mit Frühlingszwiebeln

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Würzige Melonenkaltschale
96
kcal
Brennwert

Würzige Melonenkaltschale - Melone mal pikant – als erfrischende Suppe

1
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Nomen est omen: Wassermelonen bestehen zu 96 Prozent aus Wasser – kein Wunder also, dass sie kein Fett und kaum Kalorien enthalten! Gleichtzeitig wirken sie aber auch entwässernd und gelten darum als natürliche Hilfe bei Nierenleiden, Rheumatismus und Gicht.

Sie mögen es gern so richtig säuerlich-erfrischend? Dann schmecken Sie das Melonenpüree zusätzlich mit dem Saft einer halben Zitrone ab und lassen dafür 50 Milliliter Brühe weg – das bringt gleich noch Vitamin C ins Spiel.

1 Portion enthält
Fett0 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe1,5 g
zugesetzter Zucker3 g
Kalorien96
Kohlenhydrate/g20
BE1,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg40
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,2
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg0,8
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg14
Pantothensäure/mg2,7
Biotin/μg7,1
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg19
Kalium/mg351
Kalzium/mg77
Magnesium/mg9
Eisen/mg1,5
Jod/μg2
Zink/mg0,5
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
½
Wassermelone (ca. 750 g; gut gekühlt)
4 Zweige
200 ml
klassische Gemüsebrühe
3
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Standmixer, 1 kleines Messer, 1 beschichtete Pfanne, 1 Holzlöffel, 1 Suppenkelle, 1 Esslöffel, 1 Messbecher

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Würzige Melonenkaltschale Zubereitung Schritt 1

Wassermelone mit einem großen Messer in Spalten schneiden und schälen.

Schritt 2/6
Würzige Melonenkaltschale Zubereitung Schritt 2

Melonenspalten entkernen und in Stücke schneiden.

Schritt 3/6
Würzige Melonenkaltschale Zubereitung Schritt 3

Thymian waschen und trockenschütteln. Von 2 Zweigen die Blätter abstreifen, mit Melone und Brühe im Standmixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Salzen und pfeffern.

Schritt 4/6
Würzige Melonenkaltschale Zubereitung Schritt 4

Frühlingszwiebeln waschen, abtropfen lassen, putzen und schräg in Ringe schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten.

Schritt 5/6
Würzige Melonenkaltschale Zubereitung Schritt 5

Apfeldicksaft zugeben, einmal aufkochen und dann etwas abkühlen lassen.

Schritt 6/6
Würzige Melonenkaltschale Zubereitung Schritt 6

Das Melonenpüree mit den Frühlingszwiebeln bestreuen, mit restlichem Thymian garnieren und servieren.

Kommentare

 
Ich gebe zu, ich war wirklich skeptisch, aber auch neugierig, daher habe ich das neulich ausprobiert und was soll ich sagen?! Es hat wirklich gut geschmeckt, war angenehm erfrischend und mal wieder was anderes. Super!

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