Mein Kochbuch

Zitronengras-Hähnchenspieße

Name: Zitronengras-Hähnchenspieße
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Stangen Zitronengras; 400 g Hähnchenbrustfilet (durch den Fleischwolf gedreht oder sehr fein gehackt); 2 Eier; 2 rote Chilischoten (entkernt und sehr fein gehackt); 2 EL Sojasauce; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Semmelbrösel; 1 EL Korianderblatt (fein gehackt); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); Sesamöl

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

0

Mein Kochbuch

Drucken

leicht

Schwierigkeit

2 h 30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück

8 Stangen

Zitronengras

400 g

Hähnchenbrustfilet durch den Fleischwolf gedreht oder sehr fein gehackt

2

Eier

2

rote Chilischoten entkernt und sehr fein gehackt

2 EL

Sojasauce

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Semmelbrösel

1 EL

Korianderblatt fein gehackt

1

Knoblauchzehe fein gehackt

Sesamöl

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Fleisch mit der Sojasauce mischen und 1-2 Std. ziehen lassen, dann mit Eier, Chili, Salz, Pfeffer, Koriander und Knoblauch verkneten. Nach und nach esslöffelweise das Paniermehl unterkneten. Die Masse sollte nicht zu fest werden, sie sollte aber zusammenkleben.

Schritt 2/2

Zitronengrasstängel der Länge nach halbieren. Aus der Fleischmasse 16 ovale Frikadellen formen. Jeweils eine Zitronengrashälfte durch die Mitte stecken (der Länge nach) und mit dem Zitronengras in der Mitte, länglich rollen. Die Spieße leicht im Paniermehl wenden. 3-4 EL Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Röllchen nach und nach, von beiden Seiten im heißen Fett braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und sofort servieren. Dazu passt eine süß-saure Sauce.