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Zitronenhähnchen mit Rosmarin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronenhähnchen mit Rosmarin
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35 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
kleine Hähnchen
4 Zweige
2
unbehandelte Zitronen
8
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
120 ml
120 ml
50 ml
80 g
schwarze Oliven
80 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Hähnchen zerteilen, waschen und trocken tupfen. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und einzelne Nadeln vom Stängel zupfen. Die Zitronen in Scheiben schneiden und den Knoblauch andrücken.

Schritt 2/3

Die Hähnchenteile rundherum salzen und pfeffern. Da Öl in einer ofenfesten Form erhitzen und die Hähnchenteile rundherum anbraten. Die Zitronenscheiben und den Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten, bis sie etwas Farbe angenommen haben.

Schritt 3/3

Das Hähnchen mit dem Wein, Geflügelfond und dem Zitronensaft ablöschen, anschließend den Rosmarin und die Oliven dazugeben und bei geschlossenem Deckel 25 Minuten schmoren lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken, sowie die Weintrauben untermengen. Nach Belieben mit Ciabatta servieren.

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