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Zucchini-Auflauf mit Käse und Schinken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zucchini-Auflauf mit Käse und Schinken
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10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2 EL
30 g
durchwachsene Speckwürfel
100 g
gekochter Schinken
100 g
2
4 EL
Milch oder süße Sahne
1 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zucchini waschen, Blütenansätze entfernen und in Scheiben geschnitten in der heißen Butter vier bis fünf Minuten goldgelb anbraten. Die Zucchini in eine Auflaufform geben.

Schritt 2/5

Nun die Speckwürfel im verbliebenen Bratfett knusprig anbraten.

Schritt 3/5

Schinken und Käse in kleine Scheibchen teilen und diese über den Zucchini verteilen, ebenfalls die Speckwürfel.

Schritt 4/5

Die Eier mit Milch oder Sahne und den Gewürzen verquirlen, die Petersilie unterziehen und die Masse über die Zucchini gießen.

Schritt 5/5

Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und das Gemüse bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen; der Eierguß sollte eine goldgelbe Kruste haben. Servieren Sie dazu gebratene Kalbskoteletts.

Zusätzlicher Tipp

Wenn Sie die Menge erhöhen, ist dieser Auflauf auch eine komplette Mahlzeit.

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