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Zucchini-Auflauf mit Parmesan

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Zucchini-Auflauf mit Parmesan
380
kcal
Brennwert

Zucchini-Auflauf mit Parmesan - Ein überbackener Gemüsetraum, dem niemand widerstehen kann.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett29 g
gesättigte Fettsäuren9,8 g
Eiweiß / Protein21 g
Ballaststoffe2,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien380
Kohlenhydrate/g9
BE0,5
Cholesterin/mg348
Harnsäure/mg55
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg2,6
Vitamin E/mg4,6
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,6
Niacin/mg6,1
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg109
Pantothensäure/mg1,7
Biotin/μg27,5
Vitamin B₁₂/μg2,1
Vitamin C/mg36
Kalium/mg592
Kalzium/mg353
Magnesium/mg72
Eisen/mg3,8
Jod/μg20
Zink/mg2,9
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
2
1 EL
½ Bund
Basilikum (10 g)
1
6
3 EL
350 ml
50 g
geriebener Emmentaler
1 Stück
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Schritt 2/5

Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.

Schritt 3/5

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Knoblauch schälen, hacken und mit Eiern, saurer Sahne, Sojacreme und Emmentaler verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/5

Zucchini, Zwiebeln und Käse-Ei-Masse abwechselnd in die Auflaufform schichten. Mit Zucchinischeiben abschließen. Parmesan reiben und darüberstreuen.

Schritt 5/5

Auflauf im vorheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in etwa 25–30 Minuten goldbraun überbacken.

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