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Zucchinimuffins mit Apfel

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Zucchinimuffins mit Apfel
427
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
Fett17,98 g
gesättigte Fettsäuren1,77 g
Eiweiß / Protein9,98 g
Ballaststoffe2,55 g
zugesetzter Zucker18,71 g
Kalorien427
1 Stück enthält
Brennwert427
Eiweiß/Protein/g9,98
Fett/g17,98
gesättigte Fettsäuren/g1,77
Kohlenhydrate/g58,66
zugesetzter Zucker/g18,71
Ballaststoffe/g2,55
Cholesterin/mg78,42
Vitamin A/mg81,79
Vitamin D/μg1,05
Vitamin E/mg4,8
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,26
Niacin/mg1,2
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg28,36
Pantothensäure/mg0,15
Biotin/μg0,47
Vitamin B₁₂/μg0,61
Vitamin C/mg8,87
Kalium/mg251,14
Kalzium/mg188,47
Magnesium/mg10,54
Eisen/mg2,22
Jod/μg26,4
Zink/mg0,19

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
1
150 g
1 TL
125 g
50 g
1 Prise
2 TL
½ TL
2
75 g
60 ml
50 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Apfel und die Zucchini waschen. Den Apfel schälen, die Enden der Zucchini abschneiden sowie beides fein raspeln. Mit dem Zitronensaft vermengen.
Schritt 2/2
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Das Mehl mit den Haferflocken, dem Salz, dem Backpulver und dem Natron vermengen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Öl einrühren und die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren, bis ein zäher Teig entsteht. Die Apfel- Zucchini-Mischung unterheben und den Teig auf die Förmchen verteilen. Die Muffins 25-30 Minuten backen, danach kurz in den Formen abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und auskühlen lassen.

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