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Zucchiniröllchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zucchiniröllchen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
3 EL
75 g
verschiedene Sprossen
75 g
verschiedene Salatherz
4 EL
2 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
100 g
150 g
4 Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Zucchini waschen, putzen und längs mit einem Gemüsehobel 24 gleichmässig grosse, dünne Scheiben schneiden Die Zucchinischeiben in einer grossen Pfanne nacheinander mit wenig Öl kurz anbraten.
Schritt 2/5
Sprossen und Salatherzen putzen, waschen und trockenschleudern. Aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer eine Salatsauce zubereiten, abschmecken.
Schritt 3/5
Die Frischkäse miteinander vermischen und, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/5
Zuerst 2 Scheiben Zucchini, dann 1 Scheibe Parmaschinken um eine runde Form mit ca. 6 cm ? wickeln. Die Form herausziehen. Auf diese Weise 12 Röllchen herstellen. Die Käsemischung in einen Spritzbeutel geben und in die Röllchen spritzen.
Schritt 5/5
Zum Servieren je 3 Röllchen auf Teller anrichten, Sprossen und Salatherzen dazulegen und mit der Salatsauce beträufeln.

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