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Zuckerschotensalat

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Zuckerschotensalat
185
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett15,4 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein4,9 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien185
Kohlenhydrate/g6
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1
3 EL
1 EL
mittelscharfer Senf
6 EL
3
1
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Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

1. Zuckerschoten abspülen, putzen und in reichlich kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

2. Für das Dressing Schalotte pellen, würfeln und in eine Salatschüssel geben. Essig, etwas Salz und Pfeffer, den Senf und zum Schluss nach und nach das Öl unterrühren.

Schritt 3/3

3. Möhren und Kohlrabi schälen und in feine lange Streifen schneiden. Sofort mit der Vinaigrette mischen. Die Zuckerschoten und die Kräuter unter den Salat heben und alles kurz durchziehen lassen.

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