Zwetschgen-Apfel-Strudel

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Zwetschgen-Apfel-Strudel
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
63 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 50 min
Fertig
Kalorien:
2298
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien2.298 kcal(109 %)
Protein34 g(35 %)
Fett105 g(91 %)
Kohlenhydrate303 g(202 %)
zugesetzter Zucker60 g(240 %)
Ballaststoffe24,1 g(80 %)
Vitamin A1 mg(125 %)
Vitamin D2,3 μg(12 %)
Vitamin E24,6 mg(205 %)
Vitamin K66,4 μg(111 %)
Vitamin B₁0,8 mg(80 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin11,1 mg(93 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure133 μg(44 %)
Pantothensäure2,6 mg(43 %)
Biotin63,1 μg(140 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C74 mg(78 %)
Kalium1.796 mg(45 %)
Calcium181 mg(18 %)
Magnesium152 mg(51 %)
Eisen6,7 mg(45 %)
Jod27 μg(14 %)
Zink3,6 mg(45 %)
gesättigte Fettsäuren43,7 g
Harnsäure240 mg
Cholesterin470 mg
Zucker gesamt149 g

Zutaten

für
1
Für den Strudelteig
150 g Mehl
1 Msp. Salz
1 Eigelb
2 TL Sonnenblumenöl
Mehl zum Arbeiten
Außerdem
70 g Butter
30 g Semmelbrösel
Für die Füllung
400 g säuerliche Äpfel z. B. Boskop
1 EL Zitronensaft
400 g Pflaumen
40 g gehackte Haselnüsse
½ TL Zimtpulver
3 EL Zucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ApfelPflaumeButterZuckerHaselnussSonnenblumenöl

Zubereitungsschritte

1.

Alle Zutaten abwiegen und zurechtstellen.

2.

Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermischen, in die Mitte eine Mulde drücken und das Ei und Öl hineingeben.

3.

Nach und nach soviel Wasser zugeben, bis ein fester Teig entsteht.

4.

Den Teig ca. 10 Minuten kneten und abschlagen.

5.

Dann den Teig zu einer Kugel formen, auf ein bemehltes Brett legen, mit einer vorgewärmten Schüssel abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

6.

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

7.

Den Teig auf einem leicht bemehlten Küchentuch dünn ausrollen.

8.

Den Teig über den Handrücken dünn ausziehen.

9.

Dann den Teig mit zerlassener Butter bestreichen.

10.

Die Semmelbrösel in einer dünnen Schicht auf den Teig streuen.

11.

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft mischen.

12.

Die Pflaumen waschen, halbieren, von den Kernen befreien und ebenfalls klein schneiden. Beides mit den Nüssen, Zimt und Zucker mischen und auf dem Teig verteilen.

13.

Die Seitenränder einschlagen und mit Hilfe des Küchentuchs rasch zu einem Strudel aufrollen.

14.

Den Strudel in eine gefettete Backform legen und erneut mit zerlassener Butter bestreichen.

15.

Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, dabei mit der restlichen Butter bestreichen.

16.

Den fertig gebackenen Strudel aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, mit Puderzucker bestauben und lauwarm oder kalt in Scheiben geschnitten servieren.

Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Mittagessen
Himmel und Erde Rezept
Smarter Klassiker
4.90476
(21)

60 Min.

65 Min.

524 kcal

93
Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade Rezept

45 Min.

45 Min.

808 kcal

91
Kürbis-Fusilli-Auflauf mit Ziegenkäse Rezept

30 Min.

65 Min.

466 kcal

97
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1529 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog