Zwetschgenkuchen

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Zwetschgenkuchen
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Health Score:
5,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h 20 min
Fertig
Kalorien:
3701
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien3.701 kcal(176 %)
Protein76 g(78 %)
Fett117 g(101 %)
Kohlenhydrate567 g(378 %)
zugesetzter Zucker90 g(360 %)
Ballaststoffe42,1 g(140 %)
Automatic
Vitamin A1,7 mg(213 %)
Vitamin D4,8 μg(24 %)
Vitamin E13 mg(108 %)
Vitamin K19,2 μg(32 %)
Vitamin B₁1,3 mg(130 %)
Vitamin B₂1,1 mg(100 %)
Niacin21,8 mg(182 %)
Vitamin B₆1 mg(71 %)
Folsäure182 μg(61 %)
Pantothensäure5,3 mg(88 %)
Biotin44 μg(98 %)
Vitamin B₁₂2,6 μg(87 %)
Vitamin C81 mg(85 %)
Kalium4.179 mg(104 %)
Calcium410 mg(41 %)
Magnesium213 mg(71 %)
Eisen10,3 mg(69 %)
Jod67 μg(34 %)
Zink6,3 mg(79 %)
gesättigte Fettsäuren68,9 g
Harnsäure458 mg
Cholesterin701 mg
Zucker gesamt209 g

Zutaten

für
1
Zutaten
500 g
1 Würfel
Hefe ca. 42 g
80 g
125 ml
lauwarme Milch
1 Prise
2
1
unbehandelte Zitrone Abrieb
100 g
Butter für das Blech
1 ⅕ kg
Zucker zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZwetschgeMehlMilchButterZuckerHefe
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
2.
Die Hefe und 1 EL Zucker in 4-5 EL Milch auflösen und in die Mulde gießen. Mit ein wenig Mehl zu einem Vorteig anrühren und ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Anschließend die restliche Milch, Salz, Eier, Zitronenabrieb, restlichen Zucker und Butter zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt an einem warmen Ort, ca. 30 Minuten, gehen lassen.
3.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Butter bestreichen.
4.
Den Teig nochmals kräftig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe des Backblechs ausrollen. Den Teig auf das Blech legen, dabei einen kleinen Rand formen
5.
und nochmals ca. 15 Minuten ruhen lassen.
6.
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Dachziegelartig den Teig damit belegen. Mit etwas Zucker bestreuen. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben (Mitte) und 35-40 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Kuchen anschließend aus dem Ofen nehmen und noch lauwarm oder kalt in Stücke geschnitten servieren.
7.
Dazu nach Belieben Schlagsahne reichen.