Zwetschgenkuchen

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Zwetschgenkuchen
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Health Score:
5,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Kalorien:
3680
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien3.680 kcal(175 %)
Protein71 g(72 %)
Fett179 g(154 %)
Kohlenhydrate443 g(295 %)
zugesetzter Zucker155 g(620 %)
Ballaststoffe17,2 g(57 %)
Automatic
Vitamin A2,3 mg(288 %)
Vitamin D4,3 μg(22 %)
Vitamin E18 mg(150 %)
Vitamin K102,1 μg(170 %)
Vitamin B₁1 mg(100 %)
Vitamin B₂2 mg(182 %)
Niacin18,3 mg(153 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure161 μg(54 %)
Pantothensäure5,7 mg(95 %)
Biotin51,2 μg(114 %)
Vitamin B₁₂4,8 μg(160 %)
Vitamin C42 mg(44 %)
Kalium2.375 mg(59 %)
Calcium848 mg(85 %)
Magnesium167 mg(56 %)
Eisen5,8 mg(39 %)
Jod104 μg(52 %)
Zink5,7 mg(71 %)
gesättigte Fettsäuren85,1 g
Harnsäure247 mg
Cholesterin604 mg
Zucker gesamt230 g

Zutaten

für
1
Für den Teig
120 g Magerquark
2 EL Milch
4 EL Pflanzenöl
250 g Mehl
5 EL Zucker
½ Päckchen Backpulver
1 Ei
Für den Belag
½ Päckchen Vanillepuddingpulver für 250 ml Flüssigkeit
250 ml Milch
2 EL Zucker
Puderzucker zum Bestauben
600 g blaue Pflaumen
400 g Schmand
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PflaumeSchmandMilchMagerquarkZuckerPflanzenöl
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und eine mit Backpapier ausgelegte Springform damit auskleiden. Dabei einen Rand hochziehen.
2.
Das Puddingpulver mit 3 EL Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und die Puddingmilch unter Rühren einfließen lassen. Aufkochen lassen, in eine Schüssel füllen und mit Puderzucker bestaubt erkalten lassen.
3.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4.
Die Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen.
5.
Den Pudding mit dem Schmand glatt rühren und nach Belieben mit Zucker nachwürzen.
6.
Die Masse auf den Boden verteilen und die Pflaumen hineindrücken. Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen. Rechtzeitig mit gebuttertem Backpapier abdecken. Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. Dann servieren.