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Schweineschmalz

Gesünder als Sie denken

Seehecht

Fettarmer Fischgenuss

Steinbeißer

Figurfreundlicher Fischgenuss

Steinbutt

Gesunder, kulinarischer Genuss

Wels (Waller)

Wer Wels nicht kennt, hat was verpasst – das meinen jedenfalls Fans dieses Süßwasserfischs. Könnte was dran sein, wie unsere Warenkunde zeigt.

Rehfleisch

Gesundes Wildfleisch

Speck

Speck gehört zu den Favoriten aller Fans von deftigen Genüssen. Was genau in dem Leckerbissen vom Schwein steckt? Lesen Sie selbst!

Straußenfleisch

Besondere Delikatesse

Sherry

Beliebter Dessertwein

Maismehl

Was Sie über Maismehl wissen sollten

Thymian

Hier gibt's Wissenswertes zum aromatischen Kraut

Mascarpone

Cremig-leckerer Frischkäse

Esskastanien

Beliebte Nussfrüchte

Birne

Birnen schmecken in reifem Zustand unwiderstehlich mild und süß!

Teffmehl

Die glutenfreie Alternative

Melasse

Was Sie über Melasse wissen sollten

Nachhaltiges Frühstück: 6 herbstliche Rezepte

Umweltschonend und lecker

Kann grüner Tee Herz-Kreislauf-Krankheiten bekämpfen?

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Achtung: Fernsehen erhöht das Risiko für Herzkrankheiten

Hier erfahren Sie mehr zur Studie!

Helfen Vitalpilze bei der Krebstherapie?

Was kann der Reishi-Pilz bei Krebs bewirken?

Mit dieser Ernährung senken Sie Ihren Bluthochdruck

Hier erfahren Sie mehr zur Studie!

Gesättigte Fettsäuren: Sind Sie wirklich schädlich?

Wie gesund ein Lebensmittel ist, hängt auch von den enthaltenen Fettsäuren ab. Sind gesättigte Fettsäuren wirklich so schlecht wie ihr Image?

Pflanzliche Fette: Für die Gesundheit unverzichtbar

Pflanzliche Fette enthalten mehr gesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren als tierische Fette. In gehärteter Form sind Pflanzenöle jedoch riskant.

Tierische Fette gehören dazu – aber bitte in Maßen

Tierische und pflanzliche Fette sind wichtige Energiespeicher, aber auch Vitamin- und Geschmacksträger. Richtig gesund ist nur die richtige Mischung.

Ungesättigte Fettsäuren: Herzgesunde Öle

Die Deutsche Gesellschaft empfiehlt mehr ungesättigte Fettsäuren zu verzehren. Lesen Sie hier, warum und worin die herzgesunden Öle enthalten sind.

Ballaststoff-Wunder Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte enthalten wenig Kalorien, dafür aber sehr viele Ballaststoffe.

Wie kann man gesättigte Fettsäuren einsparen?

Viele Menschen fragen sich: Kann man gesättigte Fettsäuren einsparen? Man kann und EAT SMARTER verrät, wie es funktioniert.

Wie viel Chlorid braucht der Mensch?

Chlorid kommt zusammen mit Natrium als Kochsalz in fast allen Lebensmitteln vor. Es erfüllt ähnliche Funktionen wie Natrium: Es steuert den Wasserhaushalt und reguliert die Bildung der Magensäure.

Chloridmangel – selten aber gefährlich

Chloridmangel kann durch starkes Erbrechen oder heftigen Durchfall entstehen. Die Folgen reichen von abgeflachter Atmung bis hin zu Herzfunktionsstörungen.

Eisen – lebenswichtig für den menschlichen Körper

So wichtig ist das Spurenelement Eisen

Kalium: Zellwachstum für den Menschen

Wofür benötigt der Körper Kalium?

Kupfer – lebenswichtig für den menschlichen Körper

Kupfer ist ein notwendiges Spurenelement, das eine wichtige Rolle bei Bildung von roten Blutkörperchen besitzt.

Kupfermangel verringert die sportliche Leistungsfähigkeit

Kupfermangel ist meist gleichbedeutend mit Eisenmangel und damit Sauerstoffmangel. Abhilfe ist einfach: kupferreiche Nahrung, z.B. Leber, Muscheln und Vollkorn.

Mengenelemente – Hilfe für den Körper

Mengenelemente sind Elektrolyte. Der menschliche Körper benötigt sie für viele wichtige Funktionen. Sie regulieren unter anderem Blutdruck und Wasserhaushalt.

Mineralstoffe: Tabelle mit allen wichtigen Infos

Mineralstoffe sind Nährstoffe, die der Körper nicht herstellen kann. Deshalb ist es besonders wichtig, auf die Inhalte von Lebensmitteln zu achten. Helfen kann eine „Tabelle Mineralstoffe“.

Mineralstoffreiche Ernährung funktioniert

Die tägliche Menge an Mineralien muss für eine mineralstoffreiche Ernährung oft nicht hoch sein. Da die Stoffe aber lebenswichtig sind, fällt ihr Mangel schnell auf.

Natriummangel

Natriummangel kann ernste Konsequenzen nach sich ziehen: Sie reichen von Müdigkeit über Bewusstseinsausfälle bis hin zu neurologischen Störungen.

Phosphat

In der menschlichen Ernährung spielt Phosphat eine wichtige Rolle. Zusammen mit Kalzium bildet es die mineralische Grundsubstanz der Knochen und Zähne. Es ist also in großer Menge im Körper vorhanden.

Phosphatmangel

Mit Phosphatmangel ist nicht zu spaßen: Sinkt der Gehalt im Blut, kann das den Mineralstoffwechsel stören und die Versorgung der Zellen gefährden.

Selen

Selen ist für den Menschen lebenswichtig. Ein Mangel an Selen kann erhebliche Krankheiten auslösen.

Mädchen für alles: Folsäure hilft dem Körper

Folsäure ist ein multifunktionales Vitamin, das Allergien und Asthma zu verhindern vermag. Daher raten Ärzte, vor und während der Schwangerschaft verstärkt Folsäure einzunehmen.

Vitaminspritze – sinnvoll oder nicht?

Menschen, die viel Sport treiben, haben einen erhöhten Bedarf an Vitaminen, da ihr Stoffwechsel auf Hochtouren läuft.

Mit der Vitamintabelle zu gesunder Ernährung

Anhand einer Vitamintabelle ist es möglich, sich einen Überblick über den eigenen Bedarf an Vitaminen und mögliche Mangelerscheinungen zu verschaffen.

Vitamine – Energielieferanten des Körpers

Der menschliche Organismus benötigt Vitamine für überlebenswichtige Funktionen. Der Körper kann sie aber nur in geringen Mengen selber herstellen.

Eiweiß – lebenswichtig für den ganzen Körper

Eiweiß – auch Protein genannt – gehört zu den Grundbausteinen menschlicher Zellen. Eiweiße steuern unzählige wichtige Prozesse im Körper, darunter den Stoffwechsel.