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Der optimale Ernährungsplan für das Baby
Der optimale Ernährungsplan für das Baby
Endlich ist es da, das eigene Baby. Vom ersten Tag an wollen die frisch gebackenen Eltern jetzt alles richtig machen - dazu gehört besonders eine gesunde Ernährung. Aber wie sieht die aus? Ein Ernährungsplan für das Baby hilft dabei, den Säugling von Beginn an optimal zu versorgen.
Ernährungsplan Sixpack – So klappt es mit dem Waschbrettbauch!
Ernährungsplan Sixpack – So klappt es mit dem Waschbrettbauch!
Ein Waschbrettbauch zieht nicht nur magisch Blicke auf sich – er ist auch gesund. Wer etwa Rückenleiden vorbeugen möchte, sollte sich einen Ernährungsplan für das Sixpack zulegen.
Der optimale Beikostplan für das Baby
Der optimale Beikostplan für das Baby
Der erste Brei fürs Baby stellt Mütter manchmal vor große Zweifel – welcher ist der richtige? Was kann ich falsch machen? Ein Beikostplan hilft Eltern, ihr Kind gesund und optimal zu versorgen.
Low Carb Ernährungsplan – Sinn oder Unsinn?
Low Carb Ernährungsplan – Sinn oder Unsinn?
Sind Kohlenhydrate für unseren Körper essenziell oder machen sie uns wohlmöglich dick und krank? Viele Menschen fürchten Letzteres und setzen auf einen Low Carb Ernährungsplan.
Müsliriegel selber machen
Müsliriegel selber machen
Die gesunde Alternative
Der ideale Ernährungsplan zum Zunehmen
Der ideale Ernährungsplan zum Zunehmen
Die meisten Menschen wollen abnehmen – doch es gibt auch solche, die zunehmen möchten oder sogar müssen. Ein Ernährungsplan zum Zunehmen kann helfen.
Dim Sum selber machen: So gelingen die asiatischen Kleinigkeiten
Dim Sum selber machen: So gelingen die asiatischen Kleinigkeiten
EAT SMARTER durfte einen Blick hinter die Kulissen des Hamburger Dim Sum Hauses werfen und verrät Ihnen nun, wie Sie Dim Sum selber machen können!
Erste Hilfe mit dem Hardgainer Ernährungsplan
Erste Hilfe mit dem Hardgainer Ernährungsplan
Manche Menschen nehmen einfach nicht zu – weder Fett noch Muskelmasse. Experten nennen diese Leute Hardgainer, also „mühevolle Zunehmer“. Wer daran etwas ändern will, kann sich mit einem Ernährungsplan für Hardgainer helfen.
Ernährungsplan für das Bodybuilding
Ernährungsplan für das Bodybuilding
Ein Ernährungsplan ist beim Bodybuilding neben dem Training das A und O. Doch wie sollte die richtige Ernährung aussehen, um den Muskelaufbau zu unterstützen? EAT SMARTER hat nachgefragt.
Emulgatoren verbinden Fette und Wasser
Emulgatoren verbinden Fette und Wasser
Emulgatoren spielen in der heimischen Küche eine wichtige Rolle. Auch aus der industriellen Herstellung von Fertigprodukten sind sie nicht wegzudenken.
Verdickungsmittel stecken in nahezu jedem Fertigprodukt
Verdickungsmittel stecken in nahezu jedem Fertigprodukt
Es sind meist Verdickungsmittel, die Fertigsaucen und Co. ihre Sämigkeit verleihen. In vielen Lightprodukten ersetzen sie die kalorienreiche Sahne. Es ist jedoch Vorsicht geboten.
Überzugsmittel schützen viele Lebensmittel vor dem Austrocknen
Überzugsmittel schützen viele Lebensmittel vor dem Austrocknen
Überzugsmittel schützen viele Lebensmittel vor dem Austrocknen und Qualitätsverlusten. Manche sind auffällig, andere erkennen wir kaum als solche.
Trennmittel halten rieselfähig und verhindern das Verkleben
Trennmittel halten rieselfähig und verhindern das Verkleben
Auch in der heimischen Küche verwenden wir Trennmittel. Aus der industriellen Produktion von Lebensmitteln sind Trennmittel gar nicht wegzudenken.
Treibgas macht Sahne steif und Frischkäse cremig
Treibgas macht Sahne steif und Frischkäse cremig
Dank Treibgas reicht ein Knopfdruck, um fertige Schlagsahne aus der Dose zu zaubern. Die Lebensmittelindustrie nutzt sie z.B. auch für Frischkäse und Eischnee.
Ein gesunder Ernährungsplan richtet sich nach der Person
Ein gesunder Ernährungsplan richtet sich nach der Person
Ein gesunder Ernährungsplan fördert ein langes Leben. Bei dem großen Angebot im Handel zu entscheiden, welche Produkte gesund sind, kann allerdings schwer fallen. EAT SMARTER bietet alltagstaugliche Tipps.
Trägerstoffe transportieren Aromen, Farbstoffe und Vitamine
Trägerstoffe transportieren Aromen, Farbstoffe und Vitamine
Fertiglebensmittel ohne Trägerstoffe sind nahezu undenkbar, dienen sie doch als Taxi für Aroma- sowie Farbstoffe und Vitamine. Auf Produkten draufstehen muss das aber nicht.
Süßungsmittel: Alternative für Zuckerkranke und Abnehmwillige
Süßungsmittel: Alternative für Zuckerkranke und Abnehmwillige
Durch Zuckeraustauschstoffe können Diabetiker Süßes genießen. Beim Kaloriensparen helfen sie nicht. Dafür gibt es Süßstoffe. Beide sind Teil der Süßungsmittel.
Stabilisatoren fixieren Farben, Struktur und andere Eigenschaften
Stabilisatoren fixieren Farben, Struktur und andere Eigenschaften
Wohin Sie auch schauen im Supermarkt-Regal: Stabilisatoren sind in fast allen Lebensmitteln enthalten. Viele sind hilfreich und harmlos, andere können Probleme bereiten.
Festigungsmittel halten Salat auch nach dem Schneiden lange knackig frisch
Festigungsmittel halten Salat auch nach dem Schneiden lange knackig frisch
Festigungsmittel stecken in Fertigsalaten sowie Obst- und Gemüsekonserven und kandierten, glasierten und kristallisierten Früchten.
Die Eiweiß-Diät auf dem Prüfstand
Die Eiweiß-Diät auf dem Prüfstand
Befürworter der Eiweiß-Diät setzen ganz auf Fleisch, Fisch, Ei und Milchprodukte – so sollen Kilos blitzschnell purzeln. Kritiker sehen das etwas anders und warnen vor Nieren- und Gefäßschäden. EAT SMARTER stellt die Eiweiß-Diät auf den Prüfstand.
Schmelzsalze machen festen Käse zum soften Gaumenschmeichler
Schmelzsalze machen festen Käse zum soften Gaumenschmeichler
Nur durch den Einsatz von Schmelzsalzen kann die Industrie aus verschiedenen Hartkäsesorten den bei vielen Kindern beliebten Schmelzkäse herstellen.
Feuchthaltemittel halten vor allem Back- und Süßwaren frisch
Feuchthaltemittel halten vor allem Back- und Süßwaren frisch
Ob Pralinen oder Backwaren – Feuchthaltemittel sind allgegenwärtig. Gäbe es sie nicht, müssten wir Vieles anders lagern oder schneller verzehren.
Schaummittel und Schaumverhüter – so wirken sie
Schaummittel und Schaumverhüter – so wirken sie
Manche Schäume sollen lange stabil bleiben. Bei der Produktion anderer Lebensmittel hingegen ist Schaum tabu. Für beide Zwecke gibt’s Zusatzstoffe: Schaummittel und Schaumverhüter.
Füllstoffe machen Lebensmittel diättauglich
Füllstoffe machen Lebensmittel diättauglich
Füllstoffe tun, was ihr Name sagt – sie füllen auf. Das Besondere: Sie füllen meist kalorienfrei. Das kommt oft Desserts und Speiseeis zu Gute.
Säuerungsmittel und Säureregulatoren: Helfer für mehr Geschmack und Haltbarkeit
Säuerungsmittel und Säureregulatoren: Helfer für mehr Geschmack und Haltbarkeit
Viele Säuerungsmittel und Säureregulatoren spielen auch in unserem Körper eine wichtige Rolle. In Essen und Trinken sind sie Geschmacksgeber und Säurepuffer.
Packgase halten Lebensmittel ohne Konservierungsstoffe frisch
Packgase halten Lebensmittel ohne Konservierungsstoffe frisch
Packgase wie Helium, Argon, Kohlendioxid und Stickstoff verdrängen in luftdichten Verpackungen Sauerstoff, den Bakterien zum Atmen benötigen.
Porridge: Gesund und lecker in den Tag starten
Porridge: Gesund und lecker in den Tag starten
Gesundes für den Frühstückstisch
Mehlbehandlungsmittel sorgen für perfekte industrielle Backwaren
Mehlbehandlungsmittel sorgen für perfekte industrielle Backwaren
In der Backwarenindustrie muss ein Brot wie das andere aussehen. Damit das so sein kann, werden Mehlbehandlungsmittel eingesetzt.
Modifizierte Stärke: Für die Industrie passend gemachte Natur
Modifizierte Stärke: Für die Industrie passend gemachte Natur
Wo die natürliche Stärke aus Kartoffel & Co. zu wenig industrietauglich ist, wird die auf chemischem Wege hergestellte modifizierte Stärke eingesetzt.
Diese DDR-Gerichte sind Kult
Diese DDR-Gerichte sind Kult
Zeit für etwas kulinarische (N)ostalgie!
Geliermittel – nicht nur in Marmelade unverzichtbar
Geliermittel – nicht nur in Marmelade unverzichtbar
Geliermittel wie Pektin und Guarkernmehl stammen zumeist aus Pflanzen und dienen dazu, Flüssigkeiten eine gelartige Konsistenz zu verleihen.
Geschmacksverstärker: damit auch Tütensuppen schmecken
Geschmacksverstärker: damit auch Tütensuppen schmecken
Kaum ein industriell gefertigtes Lebensmittel, das keine Geschmacksverstärker enthält. Selbst aus eher faden Speisen zaubern sie noch Annehmbares.
Kurkuma: gesund und hilfreich gegen Hepatitis C
Kurkuma: gesund und hilfreich gegen Hepatitis C
Verdauungsfördernd, entzündungshemmend und effektiv gegen Hepatitis C: Kurkuma verleiht dem Essen nicht nur Würze – es dient auch der Gesundheit.
So kommen Sie fit durch die Erkältungszeit
So kommen Sie fit durch die Erkältungszeit
Herbst ist Erkältungszeit. Aber mit der richtigen Ernährung und ein paar Gesundheitstricks kommt man fit durch den Herbst und Winter.
Komplexbildner: länger frisch durch Metallentzug
Komplexbildner: länger frisch durch Metallentzug
Ebenso wie Antioxidantien und Konservierungsstoffe dienen Komplexbildner – man nennt sie auch Chelatbildner – dazu, Lebensmittel länger haltbar zu machen. Ihr spezieller Trick: Sie binden Metallionen, die vor allem Lebensmittel mit vielen ungesättigten Fettsäuren schnell verderben lassen.
Konservierungsstoffe schützen vor Schimmel und Keimen
Konservierungsstoffe schützen vor Schimmel und Keimen
Die Liste der Konservierungsmethoden ist lang – von Einwecken bis Räuchern. Auch 41 chemische Substanzen sind als Konservierungsstoffe für Lebensmittel zugelassen.
Lebensmittelfarbstoffe machen unsere Speisen bunter
Lebensmittelfarbstoffe machen unsere Speisen bunter
Es gibt 42 zugelassene Lebensmittelfarbstoffe, wovon sechs eventuell gesundheitliche Nachteile haben können. Doch bewiesen ist das noch nicht.
Internationale Suppen: Das sind die leckersten
Internationale Suppen: Das sind die leckersten
Internationale Suppen: EAT SMARTER hat für Sie in die Kochtöpfe der Welt geschaut und verrät Ihnen, in welchem Land welche Suppe gegessen wird.
Portionsgrößen erscheinen uns kleiner als sie sind
Portionsgrößen erscheinen uns kleiner als sie sind
Essen Sie manchmal mehr als nötig? Dann sind Sie möglicherweise ein Beispiel für jene Menschen, die Portionsgrößen meist unterschätzen.
So leicht lässt sich Kräuterbutter selber machen
So leicht lässt sich Kräuterbutter selber machen
Butter ganz nach Ihrem Geschmack
Alles koscher, oder was? Darum boomt die israelische Küche!
Alles koscher, oder was? Darum boomt die israelische Küche!
Ein Deutscher gewinnt die israelische TV-Kochshow Masterchef und wird zum Medienstar: Tom Franz ist leidenschaftlicher Koch und Autor des Kochbuches „So schmeckt Israel“. Im EAT SMARTER-Interview verrät er die Besonderheiten der israelischen Cuisine und seine Lieblingsrezepte aus der israelischen Küche.
Das alles können Mandeln bewirken
Das alles können Mandeln bewirken
Der perfekte Snack!
Die große Fett-Tabelle: Diese Lebensmittel können Sie ersetzen
Die große Fett-Tabelle: Diese Lebensmittel können Sie ersetzen
Für alle, die beim Essen Fett einsparen, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen: Unsere Fett-Tabelle zeigt Ihnen, welche fettreichen Lebensmittel man durch fettärmere Varianten ersetzen kann.
Diese Herbstgewürze versüßen uns die kalte Zeit
Diese Herbstgewürze versüßen uns die kalte Zeit
Im Herbst darf es was die Gewürze betrifft ruhig etwas schwerer und süßer werden. EAT SMARTER stellt die besten Herbstgewürze vor.
Gesunde Herbstboten: Essbare Pilze
Gesunde Herbstboten: Essbare Pilze
Wer jetzt Pilze sammeln möchte, der trifft auf optimale Bedingungen. Allerdings sollte man sich stets vergewissern, ob die Ausbeute auch genießbar ist! Einen Überblick von essbaren Pilzen gibt es hier!
Ist englisches Essen wirklich so schlecht wie sein Ruf?
Ist englisches Essen wirklich so schlecht wie sein Ruf?
England hat einen neuen Thronfolger, der am 23. Oktober getauft wird. Grund genug, englisches Essen einmal genauer unter die Lupe zu nehmen.
Die Lieblingsrezepte der EAT SMARTER-Redaktion
Die Lieblingsrezepte der EAT SMARTER-Redaktion
Heute werfen wir mal ein Blick hinter die Kulissen: Was sind die Lieblings-Abendbrot-Rezepte der Redaktion? Hier verraten wir es Ihnen. Lassen Sie sich zum Nachkochen inspirieren.
Pumpkin Spice Latte selber machen
Pumpkin Spice Latte selber machen
Kürbiskuchen-Gewürz zum Trinken? Wir stellen Ihnen DEN Klassiker vor