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Arabisches Fladenbrot mit Lamm und Joghurt

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Arabisches Fladenbrot mit Lamm und Joghurt
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
dünne, arabische Fladenbrote
400 g
200 g
getrocknete Kichererbsen
2 EL
2
½ Bund
250 g
Zimt gemahlen
Pfeffer aus der Mühle
Kreuzkümmel gemahlen
40 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kichererbsen über Nacht einweichen. Dann in Salzwasser ca. 40 Min. gar kochen.
Schritt 2/5
Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5
Minzeblättchen abzupfen (einige Blättchen für die Garnitur beiseite legen) und fein hacken. Mit Joghurt und Knoblauch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten. Aus der Pfanne nehmen und Öl in die Pfanne geben. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Zimt, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 5/5
Fladenbrot im Ofen backen, in Stücke brechen und auf Schüsseln verteilen. Darüber den Minz-Joghurt geben, abgetropfte Kichererbsen und Hackfleisch darauf schichten und zum Schluss mit Pinienkernen bestreuen. Mit Minze garniert servieren.

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