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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Arabisches Ananaskompott

mit Rosenwasser

Arabisches Ananaskompott

Arabisches Ananaskompott - Mit Rosen bedeckt - ein Desserttraum aus 1001 Nacht

248
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Baby-Ananas
2 Äpfel (à ca. 150 g)
3 Tropfen Rosenwasser
flüssiger Süßstoff nach Belieben
4 EL flüssiger Honig
1 Tütchen Safranfäden
500 g Joghurt (1,5 % Fett)
2 EL Mandelkerne (40 g)
Pitazienkerne online kaufen2 EL Pistazienkerne (30 g)
1 Handvoll ungespritzte Rosenblätter
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 kleiner Topf, 1 Holzlöffel, 4 Gläser, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 kleine Schüssel

Zubereitungsschritte

Arabisches Ananaskompott Zubereitung Schritt 1
1

Ananas schälen, vierteln, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Arabisches Ananaskompott Zubereitung Schritt 2
2

Die Äpfel waschen und trockenreiben, nach Belieben schälen. Anschließend vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls klein würfeln.

Einen Apfel vierteln und entkernen
Arabisches Ananaskompott Zubereitung Schritt 3
3

Ananas- und Apfelwürfel in einen kleinen Topf geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten dünsten.

Arabisches Ananaskompott Zubereitung Schritt 4
4

Kompott mit dem Rosenwasser und gegebenenfalls mit einigen Spritzern Süßstoff abschmecken. In Gläser geben und kühl stellen.

Arabisches Ananaskompott Zubereitung Schritt 5
5

Topf ausspülen. Dann darin 2 EL Honig und die Safranfäden leicht erwärmen – so entfaltet der Safran seinen Geschmack besser. Mit dem Joghurt verrühren.

Arabisches Ananaskompott Zubereitung Schritt 6
6

Mandeln und Pistazien mit einem großen Messer grob hacken und in einer kleinen Schüssel mit restlichem Honig mischen.

Arabisches Ananaskompott Zubereitung Schritt 7
7

Den Safranjoghurt auf dem Kompott verteilen und die gehackten Mandeln und Pistazien darübergeben. Mit Rosenblättern garniert servieren.

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Hast du auch Rosenblätter gehabt? Ich wüsste nicht, wo ich mit Sicherheit ungespritzte Rosenblätter herkriegen soll. Aber das Dessert werde ich probieren. Mal sehen, was meine arabische Freundin dazu sagt.

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