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Baguettescheiben mit Tomaten und Basilikum

Rezeptautor: EAT SMARTER
Baguettescheiben mit Tomaten und Basilikum
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
5
2 TL
1 EL
4 EL
2 Zweige
1
grobes Meersalz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf „Grillen“ vorheizen. Die Paprika waschen, putzen und in breite Streifen zerschneiden. Mit der Haut nach oben auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen grillen, bis sich die Paprikahaut schwarz verfärbt. Mit einem feuchten Küchentuch bedecken und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und die Früchte ca. 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Kalt abspülen und die Tomatenhaut abziehen. Die Früchte halbieren, entkernen und würfeln.
Schritt 3/4
Die Haut der Paprika abziehen und das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln. Die Paprika– und die Tomatenwürfel mit Essig, Honig und Olivenöl verrühren.
Schritt 4/4
Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden. Das Baguette in Scheiben schneiden, toasten und mit der Paprika-Tomatenmischung belegen. Mit grobem Meersalz würzen und mit den Basilikumstreifen garnieren.

Zusätzlicher Tipp

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