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Beeren-Topfenauflauf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Beeren-Topfenauflauf
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1 Päckchen
4
2 EL
2 EL
250 g
Quark (Topfen)
1
unbehandelte Zitrone Saft und abgeriebene Schale
500 g
gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/4
Die Eigelbe mit Zucker, Nüssen, Quark, Zitronenschale und -saft glatt rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 3/4
Die Quarkcreme in eine gebutterte Auflaufform geben.
Schritt 4/4
Die Beeren waschen, verlesen und abtropfen lassen, trocken tupfen und über die Quarkmasse verteilen. Das Gratin im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°) ca. 30 Min. überbacken und sofort in der Form servieren.

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