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Blätterteigkuchen mit Vanillepudding auf polnische Art

4
Durchschnitt: 4 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Blätterteigkuchen mit Vanillepudding auf polnische Art
2
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech , 30x40 cm
600 g
1 l
80 g
120 g
1
150 g
1
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Blätterteig auftauen lassen. Anschließend zu zwei gleich großen Platten 3 mm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Etwas von der kalten Milch mit der Stärke glattrühren. Die restliche Milch in einen Topf geben und erhitzen. Den Zucker, sowie das Mark der Vanilleschote zur Milch geben. Wenn die Milch kocht, die Temperatur zurückschalten und die Stärke mit einem Schneebesen in die Milch einrühren. Etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren andicken lassen. Den Pudding in eine Schüssel füllen, mit Puderzucker bestauben und abkühlen lassen. Die Butter mit dem Rührgerät schaumig schlagen und das Eigelb hinzufügen. Den Pudding unter die Buttermasse rühren, die Masse auf einer Teighälfte verteilen und dabei einen Rand freilassen. Die andere Teighälfte darüber legen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldgelb backen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestauben und in Stücke geschnitten servieren.

Kommentare

 
Das muss auf jeden Fall Brandteig sein... Kuchen heißt "Karpatka"
 
Scheiß egal.....

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