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Blumenkohl-Curry mit Krabben

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Blumenkohl-Curry mit Krabben
467
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett35,63 g
gesättigte Fettsäuren14,39 g
Eiweiß / Protein23,3 g
Ballaststoffe5,01 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien467
1 Portion enthält
Brennwert467
Eiweiß/Protein/g23,3
Fett/g35,63
gesättigte Fettsäuren/g14,39
Kohlenhydrate/g14,27
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,01
Cholesterin/mg175,23
Vitamin A/mg35,73
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,21
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,12
Niacin/mg1,67
Vitamin B₆/mg0,33
Folsäure/μg101,64
Pantothensäure/mg1,02
Biotin/μg2,99
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg103,94
Kalium/mg758,38
Kalzium/mg192,65
Magnesium/mg62,62
Eisen/mg1,86
Jod/μg0,45
Zink/mg1,83

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Blumenkohl in kleine Röschchen geteilt
1 Bund
Frühlingszwiebeln geputzt, in Ringe geschnitten
1
rote Pfefferschote entkernt, in feine Streifen geschnitten
1
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
1 EL
40 ml
trockener Sherry
300 g
küchenfertige Garnelen
150 g
2 EL
Kokosraspel ohne Fett angeröstet
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Frühlingszwiebel, durchgepressten Knoblauch, Pfefferschote und die Gewürze in heissem Öl anbraten, dann Blumenkohl hineingeben, kurz mitbraten lassen, mit Zitronensaft und Sherry ablöschen.

Schritt 2/2

Zugedeckt bei mit mittlerer Hitze ca. 10 Min garen lassen, die Krabben und Creme fraîche unterrühren, kurz aufkochen lassen. Mit Kokosraspel und Kerbelblättchen bestreut servieren. Reis dazu reichen.

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