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Curry mit Blumenkohl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Curry mit Blumenkohl

Curry mit Blumenkohl - Das indische Lieblingsessen schmeckt in allen Varianten einfach toll.

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170
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Blumenkohl (ca. 1,2 kg)
600 g
1
1
2
3 EL
½ TL
1 EL
150 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen zerteilen. Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, Stielansätze herausschneiden und Fruchtfleisch klein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 2/4

Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4

Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chili-schote darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Blumenkohl zufügen und 2 Minuten mitdünsten.

Schritt 4/4

Fenchelsamen und Currypulver untermischen und mit Brühe ablöschen. Tomaten zugeben, salzen und zugedeckt unter ge- legentlichem Rühren bei kleiner Hitze in 10–15 Minuten garköcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

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