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Curry mit Blumenkohl

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Curry mit Blumenkohl
170
kcal
Brennwert

Curry mit Blumenkohl - Das indische Lieblingsessen schmeckt in allen Varianten einfach toll.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett9 g
gesättigte Fettsäuren1,3 g
Eiweiß / Protein9 g
Ballaststoffe10,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien170
1 Portion enthält
Brennwert170
Eiweiß/Protein/g9
Fett/g9
gesättigte Fettsäuren/g1,3
Kohlenhydrate/g12
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g10,9
BE1
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg172
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,4
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg4,7
Vitamin B₆/mg0,8
Folsäure/μg208
Pantothensäure/mg3,5
Biotin/μg12,6
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg225
Kalium/mg1.239
Kalzium/mg86
Magnesium/mg64
Eisen/mg2,1
Jod/μg4
Zink/mg1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Blumenkohl (ca. 1,2 kg)
600 g
1
1
2
3 EL
½ TL
1 EL
150 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen zerteilen. Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, Stielansätze herausschneiden und Fruchtfleisch klein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 2/4

Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4

Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chili-schote darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Blumenkohl zufügen und 2 Minuten mitdünsten.

Schritt 4/4

Fenchelsamen und Currypulver untermischen und mit Brühe ablöschen. Tomaten zugeben, salzen und zugedeckt unter ge- legentlichem Rühren bei kleiner Hitze in 10–15 Minuten garköcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

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