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Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen

Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
3 Zwiebeln gehackt
Hier kaufen!1 EL frisch geriebener Ingwer
1 Zimtstange
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
3 gehackte Knoblauchzehen
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
Garam Masala1 TL Garam Masala
2 rote Chilischoten entkernt, fein gehackt
400 g stückige Dosentomaten
Kardamomkapseln online bestellen2 zerstoßene Kardamomkapseln
Jetzt hier kaufen!6 Gewürznelken
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 TL geröstete Kreuzkümmelsamen
500 g Blumenkohlröschen
300 g junger Blattspinat
400 g Kichererbsen (Dose)
1 EL gehackte Minze
2 EL gehacktes Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebeln mit Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne in heißem Öl glasig schwitzen, dann Zimt, Kurkuma, Garam Marsala und Chilis zugeben und weitere 3 Min. dünsten. Nun Tomaten zugeben und aufkochen. Kardamom, Nelken, Pfefferkörner und Kreuzkümmel in ein Stückchen Mull geben, zubinden und zu den Tomaten geben. Tomatenmischung um 1/3 reduzieren.

Schritt 2/2

Dann den Blumenkohl zugeben und 6-8 Min. kochen. Spinat zufügen, unterrühren und zusammenfallen lassen. Die Kichererbsen untermengen und noch 15 Min. leise köcheln lasse. Falls die Mischung zu trocken sein sollte, noch etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben. Alles abschmecken und mit Minze und Koriander bestreut servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Vielleicht ein kleines Lammsteak.
Bild des Benutzers luisa_zimmermann
was serviert man dazu? oder isst man das einfach so? :)

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