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Blumenkohl-Tomaten-Salat mit Kapern

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Blumenkohl-Tomaten-Salat mit Kapern
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2
4
3 EL
100 ml
¼ TL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
kleine Kapern Glas
4 EL
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Blumenkohlröschen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen lassen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Den Essig mit der Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Die Salatzutaten mit der Vinaigrette mischen, abschmecken und 20 Minuten ziehen lassen. Dann die Kapern, das Öl und die Petersilie untermischen, erneut abschmecken und in Schälchen anrichten. Mit Basilikum garniert servieren.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

Kommentare

 
Hab das Rezept bisher nur gelesen aber, so hab ich mir den Blumenkohl Salat vorgestellt. Und mit diesen Zutaten MUSS er lecker schmecken.

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