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Bohnen-Schinken-Röllchen mit Grüner Sauce

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Bohnen-Schinken-Röllchen mit Grüner Sauce
389
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett26,9 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein14,4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien389
1 Portion enthält
Brennwert389
Eiweiß/Protein/g14,4
Fett/g26,9
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g23
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
100 g
Katenschinken dünn geschnitten
2 EL
grober Pfeffer
Für die Grüne Sauce
2
hartgekochte Eier
1
250 g
100 g
500 g
gemischte, feingeschnittene Kräuter Dill, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, wenig Kerbel und Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Grüne Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. Grüne Bohnen in kleinen Portionen mit Schinken umwickeln.

Video Tipp
Wie Sie Grüne Bohnen am besten waschen und putzen
Schritt 2/3
Brotscheiben in schmale Streifen schneiden und in dem heißen Olivenöl kurz rösten. Abkühlen lassen. Schinken-Röllchen auf die Brotscheiben setzen und mit grobem Pfeffer bestreuen.
Schritt 3/3
Für die Grüne Sauce Eier fein hacken. Zwiebel schälen und würfeln. Eier, Zwiebeln, Joghurt und Salatmayonnaise mit Salz und Pfeffer verrühren. Kräuter darunter rühren. Alles zusammen anrichten.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden

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