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Brokkolisuppe mit Nudeln und Seezunge

Rezeptautor: EAT SMARTER
Brokkolisuppe mit Nudeln und Seezunge
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15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
2
2 EL
150 ml
trockener Weißwein
750 ml
Pfeffer aus der Mühle
250 g
2
250 g
3 Stängel
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/4
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. In einem heißen Topf im Öl leicht goldbraun braten. Mit dem Wein und der Brühe ablöschen, salzen, pfeffern und aufkochen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Nach Bedarf kleiner schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Zusammen mit dem Brokkoli in die Suppe geben und darin 2-3 Minuten ziehen, nicht mehr kochen lassen. Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Zusammen mit dem Fisch in die Suppe geben und alles zusammen 2-3 Minuten gar ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 4/4
Mit Pernod, Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.

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