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Burger aus Lammhackfleisch mit Ketchup

Rezeptautor: EAT SMARTER
Burger aus Lammhackfleisch mit Ketchup
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25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Burger
3
500 g
1
2 EL
gehackter Koriander
1 TL
1 Msp.
scharfes Paprikapulver
2 Msp.
½ TL
3 EL
4
Salatblätter z. B. Kopfsalat
2
1
rote Zwiebel
3 EL
4
1 Schälchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Ketchup den grünen Stielansatz der Tomaten heraustrennen und die Früchte ca. 1 Minute in kochendes Wasser tauchen, kalt abspülen und abziehen, dann würfeln. Die Zwiebeln schälen, würfeln und mit den Tomaten zusammen in einem Topf aufkochen. Essig, Zucker und die Gewürze dazugeben, ca. 20 Minuten leise kochen lassen und anschließend im Mixer pürieren. In Schraubgläser umfüllen und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 2/3
Für die Lammburger den Knoblauch schälen und hacken. Das Lammhackfleisch mit dem Knoblauch, Ei, den Gewürzen und den Semmelbröseln verkneten. Mit Salz würzen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Den Salat waschen und trocken schütteln. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Aus der Hackmasse 4 flache Buletten formen und im heißen Schmalz von beiden Seiten je 4-5 Minuten braten. Die Sesambrötchen waagerecht halbieren, mit Salat, Tomate, Zwiebeln, Buletten und Gartenkresse zu Burgern zusammensetzen. Etwas Ketchup dazu reichen und den Rest anderweitig verwenden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Zusätzlicher Tipp

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