Crostini mit Bündnerfleisch

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Crostini mit Bündnerfleisch
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Health Score:
65 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
304
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien304 kcal(14 %)
Protein13 g(13 %)
Fett14 g(12 %)
Kohlenhydrate31 g(21 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,2 g(7 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,7 mg(14 %)
Vitamin K6,3 μg(11 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin4 mg(33 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure20 μg(7 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin2,8 μg(6 %)
Vitamin B₁₂1,5 μg(50 %)
Vitamin C8 mg(8 %)
Kalium238 mg(6 %)
Calcium52 mg(5 %)
Magnesium30 mg(10 %)
Eisen1,5 mg(10 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink2,4 mg(30 %)
gesättigte Fettsäuren3 g
Harnsäure53 mg
Cholesterin22 mg
Zucker gesamt2 g

Zutaten

für
4
Zutaten
12 Scheiben Ciabatta
2 Knoblauchzehen
12 Scheiben Bresaola
1 Bund Sauerampfer
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
½ TL Honig
40 g getrocknete Kirschtomaten
Salz
Cayennepfeffer
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Knoblauch schälen und halbieren.

2.

Ciabattascheiben unter dem heißen Grill von beiden Seiten goldbraun rösten. Eine Seiten mit der Schnittfläche der Knoblauchzehen einreiben.

3.

Sauerampfer waschen, putzen und trocken schleudern.

4.

Öl mit Essig und Honig mixen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

5.

Ciabatta mit Bresaola und getrockneten Tomaten belegen. Sauerampfer durch das Dressing ziehen, auf die Brote legen und servieren.

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