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Currysuppe mit Fischfritten

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(0 Bewertungen)
Currysuppe mit Fischfritten
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
391
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien391 kcal(19 %)
Protein19,66 g(20 %)
Fett17,79 g(15 %)
Kohlenhydrate41,27 g(28 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,54 g(18 %)
Vitamin A137,06 mg(17.133 %)
Vitamin D1,29 μg(6 %)
Vitamin E1,45 mg(12 %)
Vitamin B₁0,21 mg(21 %)
Vitamin B₂0,25 mg(23 %)
Niacin5,91 mg(49 %)
Vitamin B₆0,43 mg(36 %)
Folsäure47,81 μg(16 %)
Pantothensäure0,98 mg(16 %)
Biotin4,11 μg(9 %)
Vitamin B₁₂2,02 μg(67 %)
Vitamin C62,02 mg(65 %)
Kalium752,7 mg(19 %)
Calcium131,23 mg(13 %)
Magnesium64,8 mg(22 %)
Eisen1,88 mg(13 %)
Jod17,94 μg(9 %)
Zink1,03 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren10,88 g
Cholesterin68,65 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½
kleine frische Ananas
1
1
1
1 EL
Ghee (ersatzweise Butterschmalz)
1 EL
1 TL
4 EL
Kokosmilch (Dose, ungesüßt)
500 ml
Hühnerbrühe (Instant)
250 ml
300 g
Fischfilet (Rotbarsch, Seelachs... )
4 EL
1 EL
1 TL
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Ananas, Apfel und Banane schälen und in feine Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
Video Tipp
Ananas in Scheiben schneiden
Schritt 2/5
Zwiebel schälen und fein würfeln. Ghee erhitzen, Zwiebeln darin glasig schwitzen, Currypulver und Kurkuma darüber stäuben und kurz mitschwitzen lassen. Die Fruchtstücke zu den Zwiebeln geben, kurz mitdünsten lassen, dann Kokosmilch, Brühe und Milch angießen, alles aufkochen lassen. Dann vom Herd ziehen und mit dem Pürierstab pürieren.
Schritt 3/5
Fischfilets quer in feine Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Mehl mit Currypulver auf einem Teller vermischen und die Fischstreifen darin wenden.
Schritt 4/5
Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Fischstreifen darin portionsweise rundum anbraten, warm halten.
Schritt 5/5
Currysuppe in Schälchen anrichten und mit Fischstreifen bestreut servieren.

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