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Eintopf mit Weißkohl, Möhren und Speck

Eintopf mit Weißkohl, Möhren und Speck
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Weißkohl
200 g festkochende Kartoffeln
200 g Möhren
2 Zwiebeln
4 Scheiben dicke Bacon
1 l Fleischbrühe
1 TL Kümmelsamen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Den Kohl waschen, putzen, von dem Strunk befreien und grob blättrig schneiden. Die Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. 

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Den Speck in einem Topf auslassen und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. 

3

Das Gemüse mit den Zwiebeln in den Topf geben, kurz anschwitzen und mit der Brühe auffüllen. Die Gewürze zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit je einer Scheibe Speck angerichtet servieren. Nach Belieben Vollkornbrot dazu reichen.

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