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Selbstgemachtes Pflaumenmus

Name: Selbstgemachtes Pflaumenmus
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2.5 kg Pflaumen; 500 g Zucker; 1 Zimtstange; 1 Zitrone (Saft)

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leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

• Fertig in 5 h 20 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 8 Gläser

2 ½ kg

Pflaumen

500 g

Zucker

1

Zimtstange

1

Zitrone Saft

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Mit dem Zucker, Zimt und Zitronensaft in einem weiten Bräter vermengen. Etwa 2 Stunden ziehen lassen.

Video Tipp

Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen

Schritt 2/3

Den Ofen auf 150°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Schritt 3/3

Den Bräter in den Ofen stellen und die Pflaumen unter gelegentlichem Rühren 2-3 Stunden (je nach Saftigkeit der Früchte) einköcheln lassen. Zwischendurch alle 20-30 Minuten rühren. Ist das Mus dicklich eingekocht, den Zimt entfernen und die Pflaumen nach Bedarf mit dem Stabmixer fein pürieren. In vorbereitete Gläser füllen und gut verschlossen auskühlen lassen.

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