0

Farmersalat mit Hähnchenbrust und Sultaninen

Farmersalat mit Hähnchenbrust und Sultaninen
0
Drucken
40 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Blätter Wirsing äußere grüne Blätter
Salz
200 g Weißkohl
1 Möhre
1 Apfel
1 Schalotte
3 EL Mayonnaise
2 EL saure Sahne
1 TL scharfer Senf
Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
100 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Pflanzenöl
1 TL Honig
Hier kaufen!2 EL Rosinen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Wirsing waschen, trocken tupfen und in Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren bis es gar ist aber noch Biss hat. Abschrecken, trocken tupfen und 8 Kreise mit ca. 8 cm Durchmesser ausstechen.
Schritt 2/4
Den Weißkohl waschen, den harten Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Ebenfalls 2-3 Minuten in Salzwasser blanchieren und abschrecken. Die Möhre und den Apfel schälen, vom Apfel das Kernhaus entfernen und beides fein raspeln. Die Schalotte schälen und fein hacken. In einer Schüssel die Mayonnaise mit der sauren Sahne und dem Senf glatt rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und den Weißkohl, Möhre, Schalotte und Apfel untermengen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/4
Währenddessen das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl von allen Seiten ca. 2 Minuten goldbraun braten. Zum Schluss den Honig untermengen und vom Feuer nehmen. Den Salat nochmal abschmecken.
Schritt 4/4
Den Salat mit Hilfe von Metallringen auf Tellern anrichten. Hierzu die Ringe (ca. 8 cm Durchmesser) in die Mitte der Teller stellen, mit je einem Kreis Wirsing auslegen und darauf den Salat füllen. Mit dem restlichen Wirsing abschließen und die Ringe abziehen. Mit den Rosinen bestreuen, darauf die Hähnchenwürfel legen und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Draper 76233 Schutzhülle für Sonnenschirm oder Wäschespinne 25 cm x 150 cm
VON AMAZON
8,90 €
Läuft ab in:
Lékué 0203100M10M017 Mini-Baguette-Backform 4er-Set Silikon, 4 Einheiten, Bunt
VON AMAZON
Preis: 27,99 €
16,99 €
Läuft ab in:
Papstar Tischdecke/Tischtuchrolle weiß (1 Stück), aus LDPE Folie, 50 x 0.8 m, abwaschbar, robust, feuchtigkeitsresistent, für Haushalt oder Feierlichkeiten, 10589
VON AMAZON
19,22 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages