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Fenchel mit Nuss-Dressing

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Fenchel mit Nuss-Dressing
Schwierigkeit:
leicht
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Zubereitung:
15 min
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Zutaten
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Zutaten

für 4 Portionen
4
50 g
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Fenchel putzen und in dicke Spalten schneiden. Etwas vom Grün beiseitelegen. Die Fenchelspalten in kochendem Salzwasser 3-4 Min. blanchieren. Abtropfen (1 Tasse vom Fenchelwasser aufheben) und abkühlen lassen. Walnusskerne klein hacken.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Schritt 2/2

4 EL Walnussöl mit 3 EL Essig, den Walnüssen und 3-4 EL vom Fenchelwasser mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fenchel mit der Vinaigrette beträufeln. Das Fenchelgrün klein hacken, auf den Fenchel streuen und servieren.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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