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Fenchelsalat mit Sellerie und Zitronendressing

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Fenchelsalat mit Sellerie und Zitronendressing
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
Fenchelknollen mit Grün
2 Stangen
1 EL
4 Zweige
50 ml
1
unbehandelte Zitrone Saft
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Fenchel putzen und halbieren, den Sellerie abwaschen, beides in Scheiben schneiden, in etwas Öl andünsten, die Brühe aufgießen, Thymian zugeben und 2-3 Minuten weiterdünsten.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Schritt 2/3

Entstandenen Flüssigkeit mit Zitronensaft und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Thymian entfernen und klein zupfen. Den Salat auf Tellern anrichten, mit Thymian und Sonnenblumenkernen bestreuen, Vinaigrette darüber geben und ca. 1/2 Stunden ziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 3/3

Mit Basilikum und Fenchelgrün garnieren, servieren.

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Dieser Facebook-Layer nervt unheimlich. Den kann ich gar nicht schließen.

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