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Frittierte Hähnchenbällchen

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Frittierte Hähnchenbällchen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
2 EL
2 EL
1 TL
Salz Pfeffer
Für die Sauce
300 g
1 EL
4 EL
½
150 g
75 g
40 g
Salz Pfeffer
2 EL
schwarzer Sesam
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und sehr fein hacken. Mit Ei und Paniermehl verkneten. Sherry dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen formen. Öl erhitzen und die Bällchen portionsweise goldgelb frittieren.
Schritt 2/2
Für die Sauce das Kürbisfleisch fein hacken und in drei Esslöffel Wasser mit dem Zucker, Essig und Zimtstange weichdünsten. Zimtstange entfernen und mit Sahne und Creme fraiche verrühren und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbiskerne fein hacken und untermischen und vor dem Servieren mit dem Sesam bestreuen. Zu den Bällchen servieren.

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