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Fruchtige Hähnchenspieße

Fruchtige Hähnchenspieße

Fruchtige Hähnchenspieße - Exotisch: Zartes Geflügel trifft auf süßes Obst.

573
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Hähnchenbrustfilet
100 g Cornflakes
Salz
Pfeffer
70 g Mehl
1 Ei
1 kleine Ananas
1 gelbe Paprikaschote
4 Schalotten
3 EL Pflanzenöl
1 Stück Ingwerwurzel (15 g)
2 Knoblauchzehen
Jetzt bei Amazon kaufen!300 ml Sojasauce
2 EL Limettensaft
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 Stiele Koriander
außerdem:
8 Holzspieße
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Zubereitungsschritte

1

Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2

Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerbröseln. Hähnchenstücke salzen, pfeffern und zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Bröseln wenden. Panade fest andrücken.

3

Ananas schälen, halbieren, vom harten Strunk befreien und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten schälen, halbieren oder vierteln.

Ananas in Scheiben schneiden
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
4

Schalotten abwechselnd mit Ananas, Paprika und Hähnchen auf Holzspieße stecken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Spieße darin rundherum bei starker Hitze goldbraun braten. Hitze reduzieren und Spieße bei kleiner Hitze garziehen lassen.

5

Inzwischen für den Dip Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken. Restliches Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze andünsten. Mit Sojasauce auffüllen und mit Limettensaft und Pfeffer abschmecken. Vom Herd ziehen, abkühlen lassen.

6

Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Spieße auf 4 Tellern anrichten und mit Koriander garnieren. Dip dazu reichen.

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