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Fruchtiger Friséesalat mit Hähnchenbrust

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtiger Friséesalat mit Hähnchenbrust
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
1
reife Mango
1
reife Avocado
2 EL
2
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
150 g
2 EL
3 EL
Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Mango schälen, das Fruchtfleisch in dickeren Scheiben vom Stein schneiden und in Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 2/5
Avocado halbieren, den Stein entfernen, schälen, ebenfalls würfeln und mit Zitronensaft mischen.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 3/5
Salat waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern, bei Bedarf kleiner zupfen.
Schritt 4/5
Hähnchenfleisch mit Öl einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Grillpfanne je Seite ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 5/5
Essig mit etwas Salz, Pfeffer und dem Olivenöl verrühren und Frisee, Mango und Avocado damit mischen. Auf Tellern verteilen. Hähnchenfleisch quer in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit Melisse garnieren. Dazu nach Belieben Pitachips reichen.

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